Ingredienti (Per 1 pentolino da 12/14 cm di diametro) :

  • 60 gr di fiocchi di avena baby al gusto limone
  • 110 ml di albumi
  • 10 ml di succo di limone
  • La scorza di mezzo pompelmo bio
  • 1 pizzico di sale
  • Aroma alla vaniglia
  • 3 gr di lievito istantaneo
  • Per la farcia: 70 gr di ricotta e 20 gr di marmellata di arance e succo di limone qb

Procedimento:

Unite i fiocchi al lievito, sale, aroma, succo di limone, scorza, albumi e mescolate. Scaldate un padellino a fuoco alto, abbassate la fiamma versate il composto e coprite con coperchio. Fate cuocere per 15 min poi girate lato e altri 5.

Lasciar raffreddare e poi tagliare a metà e farcire con la crema fatta mescolando la ricotta con la marmellata e un goccio di succo di limone.