Eccoci di nuovo!
Questa volta posso farvi gli auguri: che l’amore caratterizzi tutte le vostre giornate, che sia esso amore per i vostri partner, i vostri figli, i vostri animali o amici, i vostri genitori, o per VOI STESSI.
Insomma,non fatevi mai mancare l’amore, perché è l’unico vero motivo per cui valga la pena essere a questo mondo!

Insieme al cibo buono e nutriente😁😜

Vediamo insieme il mio secondo menù per questa sera, non dimenticate di dirmi se e quale avete scelto😘

Un bacio.

MENÙ DI TERRA

1) Antipasto: mousse di cotto e Philadelphia su tramezzino con mango e prezzemolo.

mousse di cotto con mango e prezzemolo

Non potevo farvi mancare qualcosina di vagamente esoterico😍.
Feci questa mousse con la trota salmonata, oggi ve la ripropongo con cotto e Philadelphia balance!
Moltp buona ☺.

INGREDIENTI (per due persone):
– 120 gr di prosciutto cotto
– 80 gr di Philadelphia Balance
– 5 capperi sotto sale
– 1/2 mango
– Prezzemolo e pepe in grani qb
– 4/5 fette di pane per tramezzini

Altro: coppapasta per il pane.

PROCEDIMENTO:
Veloce e semplice: in un mixer spezzettate grossolanamente il prosciutto, unite il formaggio e i capperi. Frullate alla massima potenza fino a che divenga spumoso, e aggiustate di altro formaggio se preferite una consistenza ancora piu cremosa.
Riponete in frigo a rassodare per un’oretta prima di servire.

Intanto coppate il pane su cui adagerete la crema, e tagliate a piacere il mango che servirete sulla mousse con qualche pepe in grano , su letto di prezzemolo.

2) Primo: pennette ai broccoli con olive di Gaeta e pecorino sardo.

penne con broccoli, olive e pecorino

Al di là della foto poco nitida, vi assicuro che rende 😍; e poi lo sapete, io amo i broccoli, li ficcherei ovunque ahaha.

Abbinamento favoloso,credetemi!

INGREDIENTI (per due persone):
– 140 gr di pennette rigate
– 300 gr di broccoli
– 40 gr di olive nere di Gaeta, denocciolate
– 25 gr di pecorino grattugiato
– Una testa di aglio, pepe e sale qb
– 1 cucchiaio di olio EVO

PROCEDIMENTO
Iniziate preparandl il sughetto: tagliate piccole piccole le cime di broccolo, pulitele e fatele saltare in mezzo cucchiaio di olio con la testa di aglio.
Abbassate la fiamma e fate cuocere, allungando con poca acqua se serve, insieme alle olive, fino a che si presentino così come in foto che segue:

Aggiustate di sale e pepe e conditeci la pasta, finendo con una bella spolverata di pecorino.
Gnammy😍

3) Pollo al forno in crosta di peperoni, con patate e insalatina.

pollo al forno in crosta di peperoni, con patate e insalatina

Pollo al forno con patate e non si sbaglia☺

INGREDIENTI (per due persone)
– 4 sovracosce di pollo
– 280 gr di patate
– 2 peperoni grandi
– Valerianella
– Olio evo qb
– Sale, pepe, origano qb

Iniziate accendendo il forno ventilato a 180°. Preparate una teglia ampia foderata di carta forno, per adagiarvi le sovracosce e le patate tagliate a cubetti. Insaporite con sale e origano e infornate per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto.
In una altra teglia adagiate i peperoni privati della capocchia, coprendoli con carta di alluminio, e infornate anch’essi per circa 20 minuti.
Una volta pronto il tutto, servite il pollo dentro ai peperoni e servite con le patate e una insalatina condita con olio, aceto e sale.

Che altro aggiungere? Ah si, i muffin di ieri che, vi ricordo, trovate qui.

Ancora buona festa dell’amore e buon appetito a tutti quanti!

Ilaria e Diego.