Categoria: Crepes light

Crespelle integrali ripiene di verde e ricotta

la foto parla quindi andiamo al dunque 😍

Ingredienti per 4 crespelle (2 a persona):

  1. 250 gr di verde (io cavolo, verza e spinaci)
  2. 50 gr di ricotta
  3. 140 ml di albumi
  4. 1 tappo di acqua
  5. 70 gr di farina integrale
  6. Sale e spezie qb
  7. Salsa di pomodoro e grana qb per decorare

Procedimento:

Mescolate farina con albumi, acqua, sale e spezie.

Scaldate un padellino antiaderente e cuocete l’impasto un mestolo alla volta,circa1 min a lato (fino a che si formano le bolle). Arrotolare a crespella e chiudere al centro con uno stuzzicadenti. Fare cosi raffreddare.

Intanto cuocete il verde in padella con sale e spezie, facendo uscire tutto il loro liquido.

Unite il verde cotto con la ricotta e mescolate forte.

A questo punto togliere gli stuzzicadenti e farcite. Finite con salsa di pomodoro e grana in superficie.

Merenda assatanata

Di quelle quando hai fame fame ma poca voglia di metterti a fare chissà che.

Avrai solo bisogno di:

  1. 30 gr di farina integrale
  2. 80 ml di latte
  3. 1 mela
  4. 10 noci
  5. 1 cucchiaio di nocciolata
  6. 2 biscotti

Fate le crepes mescolando solo la farina con il latte e cuocendo a mestolate su padellino caldo 3 o 4 minuti. Decorate con mela tagliata, noci e biscotti sbriciolati e nocciolata per finire.

In 3 minuti una merenda buonissima!

Crepes di soli albumi con topping di frutti di bosco caldi

Crepes di soli albumi con topping di frutti di bosco caldi

Un’idea davvero veloce per una merenda nutriente e sana, come tutte d’altronde, ma questa la amo particolarmente, sarà perchè amo i frutti di bosco😍.

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime di mantenimento da 2000 calorie):
– 100 ml di albume
– 30 gr di farina d’avena
– Cannella qb
– 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
– 100 gr di frutti di bosco misti
– 1/2 cucchiaino di olio EVO

PROCEDIMENTO:
In una terrina unite albume e cannella e setacciatevi dentro la farina. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e versatelo in una padella antiaderente precedentemente scaldata e unta.
Quando appariranno le prime bollicine, girate la crepe e ultimate la cottura.
Per il topping usate la stessa padella antiaderente e scaldate i frutti di bosco per qualche minuti insieme allo sciroppo d’acero e voilà 😍.

Io e Diego consigliamo di accompagnarla con un buon tè alla vaniglia oppure di farcirla con dello yogurr greco alla vaniglia.
Nel primo caso vi consigliamo questa della Twinings perchè è il top!

Bacioni,
Ilaria e Diego.