Categoria: PizzeFit

PizzaCupcake 🍕

Un piccolo gioiellino che né si indossa né si compra, ma che dà lo stesso una grande gioia ❤

Un pomodoro dentro un impasto light di pizza fit con crema di mozzarella, origano e basilico. 🔝

pizzacupcake

INGREDIENTI (per due cupcake):

  • 100 GR di farina a scelta
  • 100 Gr di yogurt greco zero grassi
  • Un cucchiaino di lievito secco
  • Sale QB
  • 2 pomodori tondi
  • 1 mozzarella
  • Sale&pepe QB
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Origano e basilico qb

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno statico sui 200°.

Lavate i pomodori ,togliete loro la capocchia e la parte superiore e dopodiché togliete loro l interno.

Impastate la farina con il lievito e lo yogurt e create una pallina che dividerete in due parti uguali. Stendete le due palline e con una tazza da colazione ricavatene due cerchi.

Create la mousse di mozzarella utilizzando un minipimer: unite sale, pepe, olio e mozzarella e frullate ad immersione.

Ora procedete cosi: avvolgete i pomodori coi due cerchi e riempiteli di mousse, per finire con una spolverata di origano e basilico.

Infornate 20 minuti su carta forno e fate raffreddare almeno 10 minuti prima di addentare, pena un’ustione di terzo grado😨.

Lo cheffo DIEGÓ vi consiglia di utilizzare questo impasto anche per pizzette, come in questo articolo 😍

 

PizzaFit di albumi

PizzaFit di albumi

“Sembra pizza ma non è, e serve a darti l’allegriiiiia”.

Canterebbe Pollon; e che allegria!!!

Io adoro tutte queste alternative light alla pizza, visto che, se fosse per me, mangerei Sua Maestà ogni momento!

Alcuni le chiamano “specchietti per allodole” io preferisco invece modalità alternative di gustare prosciutto e mozzarella quando il vostro regime alimentare lo prevede, o molto più semplicemente gustosità a sensi di colpa zero.

Provare per credere!

Questa ricetta gira sul web, io l’ho riadattata alle mie necessità e ne sono rimasta molto soddisfatta 🙂

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime alimentare in mantenimento):

  • 105 gr di albume (circa 3 uova medie)
  • 25 gr di farina a scelta (io integrale)
  • Condimenti a scelta (io 70 gr di crudo sgrassato e 100 gr di mozzarella light)
  • Passata di pomodoro
  • Sale e aromi a piacere qb

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate a 200° il forno statico.

Montate a neve ferma gli albumi e incorporarli con la farina setacciata, mescolando dall’alto al basso, aggiungendo un pizzico di sale e gli aromi a piacere.

Amalgamate il composto su una teglia con carta da forno.

Infornate per 10 minuti.

Tirate fuori la pizza e condite con passata e alimenti a vostra scelta.

Reinfornate per altre 10 minuti e gustate 🙂

Al prossimo esperimento, ciauuuu!