Crepes di soli albumi con topping di frutti di bosco caldi

Un’idea davvero veloce per una merenda nutriente e sana, come tutte d’altronde, ma questa la amo particolarmente, sarà perchè amo i frutti di bosco😍.

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime di mantenimento da 2000 calorie):
– 100 ml di albume
– 30 gr di farina d’avena
– Cannella qb
– 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
– 100 gr di frutti di bosco misti
– 1/2 cucchiaino di olio EVO

PROCEDIMENTO:
In una terrina unite albume e cannella e setacciatevi dentro la farina. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e versatelo in una padella antiaderente precedentemente scaldata e unta.
Quando appariranno le prime bollicine, girate la crepe e ultimate la cottura.
Per il topping usate la stessa padella antiaderente e scaldate i frutti di bosco per qualche minuti insieme allo sciroppo d’acero e voilà 😍.

Io e Diego consigliamo di accompagnarla con un buon tè alla vaniglia oppure di farcirla con dello yogurr greco alla vaniglia.
Nel primo caso vi consigliamo questa della Twinings perchè è il top!

Bacioni,
Ilaria e Diego.