Categoria: Polenta

Fiori di polenta con salsiccia al sugo

Ingredienti (per 6 persone):

  1. 200 gr di polenta istantanea
  2. 850 ml di acqua salata
  3. 350 gr di salsiccia di bovino
  4. Passata di pomodoro qb
  5. Mix di aglio cipolle e prezzemolo
  6. Mezzo cucchiaio di olio

Procedimento

Preparate la polenta come da istruzioni e fatela raffreddare in una teglia rettangolare.

Cuocete per una oretta il sugo con la salsiccia e il mix tritato. Tagliate la polenta con coppapasta a fiori e servite con la salsiccia calda.

Bastoncini di polenta alla paprika cotti al forno

Bastoncini di polenta alla paprika cotti al forno

Credevate vi propinassi patatine e wurstel eh?!

No no😍 qualcosa di molto più sano, polenta e salsiccia di puro vitello (l ho trovata dal mio macellaio ad un prezzo ottimo) al sugo, cottura lenta.

Eh niente, w la polenta sempre e comunque, anche d estate 😍.

Vediamo come farla così!

INGREDIENTI (per 3 person)

  • 450 gr di salsiccia di puro vitello
  • 250 gr di preparato per polenta di mais
  • Sale qb
  • Una bottiglia di passata di pomodoro
  • Prezzemolo e paprika dolce qb

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno statico sui 250°.

Cuocete come da confezione la polenta e fatela raffreddare almeno 30 minuti, andandola a stendere ad uno spessore di 1.5 cm circa, in una pirofila quadrata.

Tagliate la polenta a forma di Bastoncini, adagiatela su carta forno, spolverate di sale e paprika ed infornate circa 30 minuti, finché sarà bella croccante.

Nel frattempo preparate il sugo, cuocendovi le salsicce a fuoco basso, almeno un’ora, salando verso fine cottura, cioè quando il sugo starà per diventare più scuro e si sarà rappreso per bene.

Servite e impiattate a piacimento e gustate bello caldo.

Bacioni

Ilaria e Diego.