Categoria: Pasta lunga

Giornata tipo 6: pasti principali

Siamo alla penultima giornata tipo di questa settimana 😍 che bello!

Qui abbiamo abbinato un semplice spaghetto integrale a pranzo e uova alla sera 😎.

GIORNATA 6: PRANZO

Spaghetto alla norma in conca di melanzana

Spaghetto integrali in conca di melanzana

 

INGREDIENTI (per 1 persona):

  • 70 gr di spaghetti integrali
  • Mezza melanzana
  • Mix per soffritto *carota, sedano, cipolla
  • 100 gr di passata di pomodoro
  • Peperoncino, sale, erba cipollina QB
  • 1 cucchiaio di EVO

PROCEDIMENTO:

Prepariamo il sughetto; prendiamo la metà di una melanzana e spolpiamola per bene. Usiamo la polpa per il sugo e mettiamo la melanzana vuota in microonde alla massima potenza per circa 2 minuti.

Tagliamo la polpa a cubetti e soffriggiamo con mezzo cucchiaio di evo e il mix tritato.

Quando sfrigolerá aggiungiamo la passata, saliamo, copriamo con coperchio, abbassiamo fuoco e cuociamo mezz’ora circa , girando spesso.

Intanto cuocere la pasta in acqua salata e scolatela bene al dente. Saltatela nel sugo, unite erba cipollina e peperoncino e servite per metà all’interno della conca di melanzana.

Gustate caldo.

GIORNATA 6: CENA

Rotolo di albumi e zucchine, con fesa di tacchino

Rotolo di albumi e zucchine con fesa di tacchino

 

INGREDIENTI (per 1 persona):

  • 150 gr di albumi
  • 100 gr di forza di tacchino
  • 1 zucchina verde tonda
  • Sale, pepe e spezie qb

PROCEDIMENTO:

Tagliate la zucchina a julienne e passatele nell’albume con sale, pepe e altre spezie.

Mescolate bene poi foderate una teglia rettangolare con carta da forno e stendetevi per bene il composto.

Cuocete a forno caldo ventilato sui 180° per circa 15/20 minuti.

Aspettate che raffreddi poi metteteci sopra le fette di fesa e arrotolate.

Tagliatene delle fette e servite con contorno a scelta.

Bacioni

Ilaria e Diego.

Carbonara FiT a modo mio

Ora scateneró le ire funeste dei fedeli sostenitori di questo piatto tipico italiano, ma non me ne vogliate, io preferisco cosi ❤😍.

Anche perché mai e poi mai mangerei uovo crudo 😅.

Se cercate quindi una versione non solo più light ma anche più alla portata di tutti (donne incinte comprese) ecco a voi ⬇

carbonara fit a modo mio

Lo direste che è light?!

INGREDIENTI (per una persona):

  • 70 GR di spaghetti
  • 50 ml di albumi
  • 20 GR di cotto (a cubetti)
  • Una manciata di pepe nero in grani
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale QB
  • Latte scremato QB
  • 1 cucchiaio di Grana

PROCEDIMENTO:

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela bella al dente.

In un tegame ampio e largo, soffriggete lo spicchio di aglio con mezzo cucchiaio di olio evo e rosolatevi poi il cotto.

Unite la pasta ben scolata, il Grana, l albume a filo e il pepe in grani e saltate a fuoco vivo due minuti. Abbassate la fiamma e cuocere fino a quando l albume non sarà bello dorato, aggiungendo latte dovesse servire.

Impiattate e servite con l altra meta del cucchiaio di olio rimasta e spolverata finale di Grana.

Voilà, bbona e fit 💪💪

Bacioni

Ilaria e il suo primo estimatore DIEGO⬇

😘

Bucatini integrali al pesto di avocado e rucola, con quark magro e mandorle

Bucatini integrali al pesto di avocado e rucola, con quark magro e mandorle

Ciauuu 🙋😍
Dopo qualche giorno di assenza (sul blog, mica sulla sana alimentazione😉) rieccomi con un piatto che -almeno per quanto mi riguarda- è una bomba 😍.
Scopriamola insieme 💪.
INGREDIENTI (per una porzione)
– 70 gr di bucatini integrali
– 50 gr di quark magro
– 60 gr di avocado maturo
– 50 gr di rucola
– 10 mandorle
– Sale e succo di lime qb
– Spolverata di pepe nero per guarnire

PROCEDIMENTO:
Cuocete la pasta e scolatela al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
In un recipiente lungo e stretto unite la polpa di avocado, rucola, sale qb, 5 mandorle, il quark e minipimerizzate unendo succo di limone qb per aiutarvi ad ottenere la consistenza desiderata (quella cremosa tipica di un pesto 🙂 ).
A questo punto saltate la pasta in padella col pesto e, all occorrenza, il mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto ancora piú cremoso ;).
Decorate con le restanti mandorle e spolverata di pepe nero.
Top.
Bacioni e buon 1 maggio (o 1 novembre?! 😱).
Ilaria e Diego.