Mousse proteica alla fragola e zenzero

Ingredienti (per 1 coppa):

  1. 250 gr di albumi allo zenzero (oppure 250 gr di albumi naturali con 1 cucchiaio di zenzero in polvere)
  2. 100 ml di acqua
  3. 100 gr di fragole
  4. Qualche biscotto per decorare e crema di cacao e acqua

Procedimento:

Mettiamo a lavare le fragole e intanto cuociamo su padellino gli albumi con l acqua . Mescolano spesso finché l acqua non si sarà assorbita tutta.

A quel punto spegnete il fuoco e fate raffreddare spostando il composto in un recipiente di ceramica e mescolando finché non raffredda.

A quel punto mettere nel mixer assieme alle fragole e montare alla massima velocità per 1 minuto.

Servite con i biscotti e la crema.

 

Wasa misù cocco,mirtilli e pistacchi

 

Ingredienti (per 1 persona ):

  1. 4 fette di wasa
  2. Latte qb
  3. 170 gr di yogurt greco zero grassi
  4. 5 gr di cocco rapè
  5. 20 gr di marmellata di mirtilli
  6. 10 gr di crema 100%pistacchi

Procedimento:

Bagnate le fette nel latte e farcitele tra di loro con yogurt quanto ne basta e della marmellata per ogni strato. Ricoprite ora il dolce con il restante yogurt, decorate con cocco rapè e crema di pistacchi e fate riposare in frigo 1 oretta prima di gustarlo.

Winner taco FIT

INGREDIENTI (per 1 persona):

  1. 40 gr di fiocchi di avena
  2. 70 gr di banana
  3. 2 gocce di aroma al biscotto
  4. 60 gr di fage total zero
  5. 5 gr di agave
  6. 5 gr di cacao amaro
  7. 5 gr di nocciole tritate

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa andiamo ad accendere il forno statico a 180°. Poi schiacciamo la banana riducendola in purea e mescoliamola ai fiocchi e aggiungiamo l aroma .

Stendiamo il composto su carta forno più in lungo che in largo e mettiamo in forno 15 minuti.

Tiriamo fuori e, mentre ancora caldo, usiamo qualsiasi strumento a disposizione per dare la forma di tacos. Facciamo ora raffreddare.

Mettete in freezer 1 ora.

Tirate fuori e riempite con lo yogurt greco. Mettete in freezer ancora mezz’ora .

Intanto preparate la crema di cacao amaro e acqua mescolando cacao amaro, agave e acqua quanto basta a raggiungere consistenza cremosa.

Versatelo con un cucchiaino sul bordo del tacos e finite con le nocciole .

Muffin vegetariani con fiori di zucca

Ingredienti (per 6 Muffin, 1 persona):

  1. 60 gr di farina integrale
  2. 40 gr di fiori di zucca
  3. Mezza bustina di lievito per salati
  4. 150 ml di albumi
  5. Sale qb e 1 cucchiaino di olio evo

Procedimento:

Cuocete i fiori di zucca in padella col cucchiaino di olio per 10 minuti (girandoli spesso e aggiungendo piccoli sorsi di acqua alla volta perché non si brucino).

Impastate la farina con il lievito, sale e albumi. Aggiungete poi i fiori di zucca e amalgamate.

Mettete il composto nei pirottini appositi e poi 30 min in forno a 180°.

Tiramisù light

Ingredienti (per 2 porzioni):

  • 16 biscotti oro saiwa
  • 100 ml di latte e 2 tazzine di caffè amaro
  • 100 gr di fage total zero
  • 10 gr di cacao amaro più qb per spolverata finale
  • 5 gr di dolcificante a scelta

Procedimento:

Preparate il caffè è unitelo al latte. Inzuppate i biscotti e adagiatene 9 su un piatto, 3 alla volta.

Farcite con la crema di yogurt mescolata al cacao amaro e il dolcificante scelto (io agave).

Procedete col secondo strato di biscotti, poi di nuovo crema e infine il terzo strato di biscotti. Spolverata di cacao e in frigo 3 ore.

 

Merenda #foodporn

Ingredienti (per 1 giara #4stagioni piccola):

  1. 30 gr di fiocchi d avena gusto latte&biscotti (registrati qui e comprali con un extra sconto riservato)
  2. 150 ml di acqua
  3. 50 ml di caffè amaro
  4. 150 gr di yogurt zero grassi
  5. 5 gr di frutta secca
  6. Mezza banana
  7. Sciroppi di caramello e cioccolato zero calorie (sempre su netbody col mio sconto)

Procedimento:

Incominciamo preparando il porridge:in un pentolino unire i fiocchi con acqua e caffè e portare a ebollizione finché non addensa. Trasferite nella giara per 1 primo strato; poi yogurt poi altro porridge poi yogurt e via in frigo 3 ore.

Trascorso il tempo, decorate con mezza banana, frutta secca e sciroppi.

Pomodori ripieni 🍅

VIDEORICETTA qui

INGREDIENTI per 2 persone:

  1. 4 pomodori
  2. 40 gr di cotto a dadini
  3. Qualche foglia di basilico
  4. 1 sottiletta
  5. 20 gr di pecorino
  6. 90 gr di albumi
  7. 15 ml di latte ps
  8. Sale e pepe

Procedimento:

Lavate i pomodori, togliete loro la capocchia e spolpateli. Salateli e riempiteli di cotto. Mescolate poi il pecorino con gli albumi, latte e basilico a pezzi. Versate il composto nei pomodori.  Finite con mezza sottiletta sopra ognuno e pepe nero.

Infornate a forno già cal

Cheescake al forno

Ingredienti per 1 tortiera da 12 cm:

  • 150 gr di yogurt greco o altro a piacimento
  • 50 gr di ricotta o altro formaggio magro
  • Dolcificante stevia o altro qb
  • 40 gr di farina a scelta (io quella di avena MG Al cioccolato e cocco presa sul sito netbody.it con il mio codice sconto on registrazione:MAMMA20
  • Per decorare fragole fresche, salsa alla fragola e cocco rapè

Procedimento:

Preriscaldare forno a 180°.

Mescolare ricotta con yogurt e setacciare farina.

Dolcificare e versare composto nella tortiera. Infornare per 50 min.

Decorate con salsa, fragole e cocco.

 

Cheescake di crema nocciolosa al cacao crudo

Ingredienti:

Per la crema:

  1. 100 ml di albumi
  2. 80 ml di latte di nocciola vegetale
  3. 5 gr di polvere di cacao amaro crudo (io la prendo qui col mio promo code in fase di registrazione MAMMA20)
  4. 15 gr di misto di frutta secca in granella (noci nocciole e mandorle)

Per la base:

  1. 2 fette biscottate
  2. 2/3 cucchiaini di latte ps o latte di nocciola

Per il topping:

  1. 50 gr di mirtilli
  2. 50 gr di fage Total zero
  3. Sciroppo zero di cioccolato qb

Procedimento:

In un pentolino unire cacao, albumi, latte di nocciola e frutta secca e mescolare di continuo fino a bollore, poi frullare il tutto.

Create la base con le fette sbriciolate unite al latte.

Con un coppapasta impattare il tutto e riporre in frigo 2 orette.

Decorate Come in foto.

 


Fit cheescake caffè, latte e biscotti

  1. Videoricetta con lo chef Diegò: qui

 

Ingredienti per 1 coppapasta da 6 cm di diametro

Per la base :

  1. 40 gr di Fiocchi d avena baby gusto latte e biscotti *acquistali sul sito netbody registrandoti col mio codice MAMMA20 per un extra sconto
  2. 100 ml di latte ps
  3. 1 tazzina di caffè
  4. 80 ml di acqua

Per la crema:

  1. 50/60 gr di fruyo fage al caffè

Per il topping:

  1. 10 gr di cacao amaro
  2. Acqua qb
  3. 10 gr di granella di nocciole

Procedimento:

Cuocete i fiocchi con latte, acqua e caffè finché non si rapprende.  Fate raffreddare.

Compattare il porridge come base della torta.

Sopra versate lo yogurt. E finite con la crema di cacao fatta mescolando acqua e cacao e con la granella di nocciole. In frigo 1 oretta 🙂