cavolfiore gratinato al forno con besciamella light

Finalmente riesco a postare anche io la ricettina della besciamella light, andandola a sposare perfettamente con il suo amico cavolfiore al forno😉.

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime di mantenimento da 2000 calorie):
– Un cavolfiore intero
– 200 ml di latte scremato
– 20 gr di amido di mais
– Sale e noce moscata qb

PROCEDIMENTO:
Iniziamo facendo lessare in acqua bollente il cavolfiore a pezzi. Quando sarà leggermente morbido, scolatelo bene e schiacciatelo in una pirofila leggeremente unta, aiutandovi con una forchetta.
Prepariamo la besciamella da mettere in superficie e già che ci siamo facciamo arrivare il forno in modalità grill a 200°.
In un pentolino scaldate il latte e in una terrina mescolate l’amido di mais con l’olio, il sale e la noce moscata.
Unite l’amido al latte e fate cuocere fino a che si addensa per bene☺.
Versatela sul cavolfiore e fate cuocere 10/15 minuti.
Molto buono ♡
Ilaria e Diego.