Rieccoci nel pieno delle forze.

Ebbene si, è capitato anche a me ciò che credevo utopia: il “non ho fame”; bestia, credevo che mai l avrei provato ahhaaHahahaha.

Bando alle ciance, ora si sta meglio e continuo con la mia amata sana alimentazione e lo sport (che avevo necessariamente calato).

Postwo ho cosi sperimentato questa meraviglia con 3 dei miei ingredienti preferiti: salmone , ricotta e zucchine.

Lasagnette fresche con crema di zucchine, salmone e ricotta

Ficcati dentro una sfoglia leggera (di quelle che trovate al banco frigo al super).

Gnammy.

INGREDIETINTI (per le mie dosi, voi aggiustate alle vostre):

  • 4 sfoglie fresche (circa 80 gr)
  • 1 zucchina grande chiara
  • 115 GR di salmone al naturale
  • 50 GR di ricotta
  • Olio, sale e spezie a scelta QB
  • Latte scremato QB per ammorbidire le sfoglie

PROCEDIMENTO:

Accendiamo il forno statico sui 180°.

Tritiamo a julenne la zucchina, tenendo da parte 3/4 fettine tagliate nel senso della lunghezza, per decorare.

In un mixer uniamo la ricotta, il salmone, sale e spezie e le zucchine; frulliamo fino ad ottenere una consistenza bella cremosa.

Prendiamo una pirofila ed ungiamola leggermente. Procediamo cosi: sfoglia, spennelliamo con latte, composto e di nuovo, fino a terminare con il composto in superficie (se potete, aggiungete del grana anche). Infornate una ventina di minuti e decorate con le fette di zucchine che intanto avrete grigliato. Et voilà.

Niente di più facile, gustoso e sano!

Baci

Ilaria e Diego.