Ciaooo popolo sano💪
Oggi era lunedì e qui si riparte come al solito alla grande ❤
Oggi ho preparato questo delizioso pancake salato con pochi, semplici ingredienti.
Lo vediamo insieme?
INGREDIENTI (per un pancake):
- 60 gr di farina integrale
- 100 gr di salmone cotto al vapore
- 1 zucchina medio grande
- Sale E prezzemolo qb
- 100 ml di albumi
- 25 gr di pecorino grattugiato
- 1/2 cipolla bianca
- 1 cucchiaio di EVO
PROCEDIMENTO:
In un tegame cuocere le zucchine tagliate a cubetti con 1/2 cucchiaio di EVO e mezza cipolla bianca.
Fate andare aggiungendo poca acqua e cuocete una 10ina di minuti.
Aggiungete alle zucchine il salmone e pezzettoni, l albume, il Sale, il pecorino e l albume a filo.
Aggiungete per ultima la farina setacciata e mescolate bene.
Cuocete in un oadellino antiaderente da circa 14 cm di diametro sporcato con mezzo cucchiaio di olio, usando coperchio e fuoco basso.
Fate andare circa 10 minuti fino a che la superficie non si sarà ben rappresa. Girate e cuocete ancora 2 minuti e poi servire caldo , abbondando di prezzemolo e/o altre spezie.
Bacioni,
Ilaria e Diego.
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Sara