Ciauuu🖐🖐🖐

Oggi sono qui a salutarvi per le vacanze  (anche se le ricette light mi accompagneranno sempre e quindi io con voi);

Vi lascio uno dei pancake meglio riuscitomi in assoluto 😍. Con un ingrediente per me speciale:  la barbabietola 😍.

Non ci volete nemmeno provare? Sbagliateee😍.

Pancake cioccobarbo

Vediamo come farlo!

INGREDIENTI  (per una persona, un pancake ciccioso, 2 dischi sottili se preferiti):

  1. 50 gr di barbabietola precotta
  2. 25 gr di farina integrale
  3. 25 gr di farina di farro
  4. 1 cucchiaino di lievito
  5. Acqua qb
  6. 5 gr di cioccolato extra fondente
  7. 90 gr di albume

Per la cremina al cacao:

  • 6 gr di cacao amaro
  • 15/25 ml di acqua

PROCEDIMENTO:

Sciacquare la barbabietola e frullatela con pochissima acqua alla volta, ottenendone una crema bella densa.

A parte unite le farine con il lievito e poi con gli albumi, il cacao sbriciolato e la purea di barbabietola.

Mescolate benissimo e ottenete un composto ben omogeneo ma fluido.

Riscaldate un oadellino antiaderente di 16 cm di diametro e versatevi il composto. Chiudete con coperchio a fiamma bassa fino a che la superficie si sarà rappresa; a quel punto girate lato e cuocete altri 2/3 minuti.

Preparate la cremina andando a unire il cacao con poca acqua (un tappo di bottiglia alla volta) fino a creare la consistenza di cioccolata spalmabile liquida.

Fate raffreddare il pancake prima di tagliarlo in 4 fette e decorarlo con la cremina🔝.

Buon appetito e buona estate a tutti!!!!

Ilaria e Diego e Fabio (il compagno in ferie 😍).

 

  • Caillean

    Ma sai che a vederli credevo fossero mattonelle fatte con lo yogurt e dei frutti rossi? Sono curiosissima, li provero’!

    • Ilaria

      ihihih vero danno quell effetto XD però sono buonissimiiiiiiii :* fammi saperee