Di quelle che si tagliano con un coltello 😉
INGREDIENTI (per 1 persona):
- 200 gr di melanzane
- 1 mozzarella
- 200 gr di passata di pomodoro
- sale e spezie a scelta
- 1 cucchiaio di evo
- mezza carota, sedano, cipolla
- 25 gr di Grana Padano
- prezzemolo qb
PROCEDIMENTO:
Preriscaldiamo il forno statico sui 200°. Laviamo la melanzana e poi tagliamo a rondelle. Grigliamole per bene e saliamo.
Preparate il sugo con soffritto fresco e mezzo cucchiaio di evo e cuocete la passata a fuoco lento almeno 1 oretta.
Quando tutto sarà pronto assemblate: ungete una pirofila e disponete un primo strato di melanzane, poi sugo, poi mozzarella, poi di nuovo melanzane fino a esaurimento ingredienti, per finire col formaggio in superficie. Via in forno per 30 minuti. Servite con prezzemolo e tiepida.