COLAZIONE:

  1. Pacmancake (ricetta QUI)

SPUNTINO DI META’ MATTINA:

  1. 1 frutto a scelta

PRANZO:

1.Pasta alle vongole e pomodorini

INGREDIENTI (per 1 persona)

  1. 70 gr di conchiglie integrali
  2. 150 gr di vongole sgusciate
  3. 100 gr di pomodorini
  4. 1 cucchiaio di olio EVO
  5. 1 spicchio di aglio
  6. Prezzemolo, sale e pepe nero QB
  7. vino bianco secco (o acqua) QB per sfumare

PROCEDIMENTO:

Sciacquate te e fate schiudere le vongole in padella con sola acqua.

Quando si saranno aperte, sgusciatele e pesatele.

Passate i 150 gr in un soffritto di mezzo cucchiaio di EVO e aglio con prezzemolo. Fate andare a fuoco vivo 5 minuti e sfumate col vino, cuocendo altri 5 minuti. Aggiungete i pomodorini, salate, e scolate bene la pasta. Saltatela in padella e finite con pepe e prezzemolo e mezzo cucchiaio di evo a crudo.

2.Bieta al limone con gallette di mais e quinoa

Fate cuocere lesse le biete ben lavate in acqua salata per 20 minuti. Scolatele bene e strizzatele. Passatele poi in padella con aglio spezzettato e succo di limone, per 5 minuti. condite con sale e olio evo e accompagnate con 3 gallette.

SPUNTINO DI META’ POMERIGGIO:

  1. Estratto di verdura o frutta a scelta
  2. qualche biscotto secco o manciata di frutta secca

CENA:

1,Pollo alla paprika affumicata con riso e zucchine (#piattounico)

INGREDIENTI (per 1 piatto):

  1. 200 gr di fesa di pollo (o tacchino)
  2. 45 gr di riso basmati integrale
  3. 150 gr di zucchine
  4. Sale, paprika affumicata, curcuma QB
  5. goccio di latte scremato
  6. 1 cucchiaio di EVO
  7. Battuto di carote, sedano, cipolla

PROCEDIMENTO:

Scaldate un goccio di olio in padella antiaderente e fatevi sfrigolare due minuti il battuto e le fette di pollo ben battute (devono essere belle sottili). Aggiungete il goccio di latte e la paprika affumicata col sale. Cuocete fino a che il latte si addensa e servite spolverando con altra paprika e il riso lessato anch’esso condito con olio, sale e paprika e zucchine a cubetti cotte con olio, sale e curcuma, spolverate anche esse di paprika.