INGREDIENTI (per1 porzione):

  1. 200 gr di filetti di platessa surgelati
  2. 1 noce di burro e mezzo cucchiaino di evo
  3. sale, pepe, noce moscata
  4. 2 cucchiai di farina tipo 2
  5. 4/5 pomodorini

PROCEDIMENTO:

In un bicchiere sciogliete il burro e emulsionate con l’olio e sale.

Impanate i filetti nella farina e cuoceteli nella emulsione qualche minuto per lato. Servite con pomodorini e pepe, accompagnando con riso lesso e verdure a scelta.