INGREDIENTI (per 3 pancake)
- 40 gr di farina integrale
- 50 gr di yogurt greco
- 100 ml di albumi
- Mezza busta di vanillina
- 1 cucchiaio di latte
- 20 gr di more
- 1 fico
- 1 cucchiaio di miele
- 20 gr di ricotta
PROCEDIMENTO:
Mescolate farina, albume, yogurt, latte e vanillina e cuocete l impasto a mestolate su padella antiaderente. Create la composta scaldando le more e mezzo fico con il cucchiaio di miele su fuoco basso fino a che si addensi. Farcite i pancake con la composta appena ottenuto, ricotta e restante fico.
