INGREDIENTI  (per 3 pancake)

  1. 40 gr di farina integrale
  2. 50 gr di yogurt greco
  3. 100 ml di albumi
  4. Mezza busta di vanillina
  5. 1 cucchiaio di latte
  6. 20 gr di more
  7. 1 fico
  8. 1 cucchiaio di miele
  9. 20 gr di ricotta

PROCEDIMENTO:

Mescolate farina, albume, yogurt, latte e vanillina e cuocete l impasto a mestolate su padella antiaderente. Create la composta scaldando le more e mezzo fico con il cucchiaio di miele su fuoco basso fino a che si addensi. Farcite i pancake con la composta appena ottenuto, ricotta e restante fico.