Un budino vero e proprio, ma super fit e super goloso!
Ingredienti (per 1 porzione)
- 120 gr di albumi
- 60 ml di caffè
- 30 ml acqua
- 10 gr di sciroppo d agave
- 5 gr di cacao amaro (piu qb per decorare)
- Mezza banana
- Frutti di bocco
Procedimento
In un pentolino antiaderente unire acqua, albumi a filo e caffè. Fate cuocere a fuoco basso fino a che non si addensa il tutto.
Una volta raggiunta la consistenza cremosa, spegnete il fuoco e trasferite in un frullatore assieme alla banana e a 5 gr di sciroppo di agave. Frullate ed ottenete una crema bella densa.
Con due coppapasta create uno il centro dell’ altro è riempite con i frutti di bosco il più piccoo e poi il budino sopra. In frigo tutta la notte o almeno 2 ore
Gustate con cacao spolverato e altro a piacere (io qualche nocciola).
Baciii
Ilaria e Diego.