Ingredienti per 6 frittelle:
- 2 zucchine medie scure
- 1 scatola di tonno al naturale
- 40 gr di pangrattato+ qb per impanare
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale qb
- 150 grammi di piselli medi
- Acqua qb
Procedimento:
Per prima cosa bollire i piselli in 4 dita di acqua per 5 minuti. Intanto stufare le zucchine tagliate a rondelle in acqua qb e salare.
Farle cuocere 10 minuti e poi unirle ben scolate in un mixer con il tonno e il pangrattato.
Frullare e creare polpette da impanar e poi cuocere in padellino antiaderente con l olio, 3 min a lato.
Frullare e salar anche i piselli e usarli come letto per gustare le frittelle