Ingredienti per 6 frittelle:

  • 2 zucchine medie scure
  • 1 scatola di tonno al naturale
  • 40 gr di pangrattato+ qb per impanare
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Sale qb
  • 150 grammi di piselli medi
  • Acqua qb

Procedimento:

Per prima cosa bollire i piselli in 4 dita di acqua per 5 minuti. Intanto stufare le zucchine tagliate a rondelle in acqua qb e salare.

Farle cuocere 10 minuti e poi unirle ben scolate in un mixer con il tonno e il pangrattato.

Frullare e creare polpette da impanar e poi cuocere in padellino antiaderente con l olio, 3 min a lato.

Frullare e salar anche i piselli e usarli come letto per gustare le frittelle