INGREDIENTI: (per 1 porzione)

Per la base:

  • 4 fette integrali weight Watchers
  • 10 gr di cacao amaro
  • 1 amaretto
  • Acqua qb
  • 5 gr di agave

Per la crema:

  • 100 ml di albumi
  • 80 ml di acqua
  • Mezza bustina di zafferano
  • Pizzico di vanillina
  • 4 gocce di aroma alla mandorla
  • 1 Pizzico di sale

Per il topping:

  • 1 fragola
  • 1 quadrato di fondente extra

PROCEDIMENTO:

Tritate finemente le fette e amalgamatele con l agave e la cremina di acqua e cacao (10 gr di cacao mescolti a 9 tappini di bottiglia di acqua minerale).

Inumiditevi le mani e con un coppapasta aiutatevi per formare la base compattando bene.

Via in frigo mentre prepariamo la crema.

Unite in un pentolino gli albumi, l acqua, il sale, la vanillina,l aroma e lo zafferano e,mescolando sempre con una frusta, portate a bollore a fiamma alta.

Raggiunto il bollore abbassate il fuoco e mescolate fino a consistenza tipica della crema pasticcera. Trasferite in un frullatore e azionate per eliminare eventuali grumi.

Riempite il coppapasta di crema, coprite con pellicola e via in frigo 3 orette.

Gustare decorano con fragola e cioccolato tritato.