Ingredienti (Per 1 pentolino da 12/14 cm di diametro) :
- 60 gr di fiocchi di avena baby al gusto limone
- 110 ml di albumi
- 10 ml di succo di limone
- La scorza di mezzo pompelmo bio
- 1 pizzico di sale
- Aroma alla vaniglia
- 3 gr di lievito istantaneo
- Per la farcia: 70 gr di ricotta e 20 gr di marmellata di arance e succo di limone qb
Procedimento:
Unite i fiocchi al lievito, sale, aroma, succo di limone, scorza, albumi e mescolate. Scaldate un padellino a fuoco alto, abbassate la fiamma versate il composto e coprite con coperchio. Fate cuocere per 15 min poi girate lato e altri 5.
Lasciar raffreddare e poi tagliare a metà e farcire con la crema fatta mescolando la ricotta con la marmellata e un goccio di succo di limone.