Un modo alternativo di mangiare la parmigiana, ovviamente light con polpa di pomodoro fresca, melanzane grigliate e mozzarella light.
Ingredienti per 6 torrette (1 porzione):
- 1 melanzana medio/grande
- 150 gr di polpa
- Sale qb
- 125 gr di mozzarella light
Procedimento:
Tagliate le melanzane a cerchi sottili e grigliate 2 min a lato.
Preparate il sugo con battuto di cipolla e sedano se volete e tagliate la mozzarella a tocchetti. Preriscaldate il forno sui 180° statico.
Quando avete tutto pronto assemblate il tutto come in foto e via in forno per 5/10 min Max.
Buon appetito