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INGREDIENTI per 2 persone:
- 4 pomodori
- 40 gr di cotto a dadini
- Qualche foglia di basilico
- 1 sottiletta
- 20 gr di pecorino
- 90 gr di albumi
- 15 ml di latte ps
- Sale e pepe
Procedimento:
Lavate i pomodori, togliete loro la capocchia e spolpateli. Salateli e riempiteli di cotto. Mescolate poi il pecorino con gli albumi, latte e basilico a pezzi. Versate il composto nei pomodori. Finite con mezza sottiletta sopra ognuno e pepe nero.
Infornate a forno già cal