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INGREDIENTI per 2 persone:

  1. 4 pomodori
  2. 40 gr di cotto a dadini
  3. Qualche foglia di basilico
  4. 1 sottiletta
  5. 20 gr di pecorino
  6. 90 gr di albumi
  7. 15 ml di latte ps
  8. Sale e pepe

Procedimento:

Lavate i pomodori, togliete loro la capocchia e spolpateli. Salateli e riempiteli di cotto. Mescolate poi il pecorino con gli albumi, latte e basilico a pezzi. Versate il composto nei pomodori.  Finite con mezza sottiletta sopra ognuno e pepe nero.

Infornate a forno già cal