INGREDIENTI per 2 cordon blue:
- Mezza melanzana tonda
- 1 tuorlo
- 10/20 gr di pangrattato
- 2 fette di tacchino o cotto
- 1 sottiletta light o mezza mozzarella light
- sale qb
PROCEDIMENTO:
Taglia delle fette abbastanza spesse di melanzana e passale sulla griglia a fuoco alto per qualche minuto.
Sala a piacere e fai raffreddare.
Con un coppapasta tondo, ricava 2 cerchi di salume e taglia in due la sottiletta.
Inserisci salume e sottiletta tra due fette di melanzane e chiudi.
Passa prima nel tuorlo e poi nel pangrattato e cuoci o 3 minuti in padella a fuoco medio o 10 minuti in forno statico a 180°, avendo cura di spennellare la superficie con il tuorlo avanzato.
MACROS per 1 cordon blue:
65 kcal, 8 carbo, 2 grassi, 4 proteine.