Categoria: Dolci light

Cheescake al forno

Ingredienti per 1 tortiera da 12 cm:

  • 150 gr di yogurt greco o altro a piacimento
  • 50 gr di ricotta o altro formaggio magro
  • Dolcificante stevia o altro qb
  • 40 gr di farina a scelta (io quella di avena MG Al cioccolato e cocco presa sul sito netbody.it con il mio codice sconto on registrazione:MAMMA20
  • Per decorare fragole fresche, salsa alla fragola e cocco rapè

Procedimento:

Preriscaldare forno a 180°.

Mescolare ricotta con yogurt e setacciare farina.

Dolcificare e versare composto nella tortiera. Infornare per 50 min.

Decorate con salsa, fragole e cocco.

 

Cheescake di crema nocciolosa al cacao crudo

Ingredienti:

Per la crema:

  1. 100 ml di albumi
  2. 80 ml di latte di nocciola vegetale
  3. 5 gr di polvere di cacao amaro crudo (io la prendo qui col mio promo code in fase di registrazione MAMMA20)
  4. 15 gr di misto di frutta secca in granella (noci nocciole e mandorle)

Per la base:

  1. 2 fette biscottate
  2. 2/3 cucchiaini di latte ps o latte di nocciola

Per il topping:

  1. 50 gr di mirtilli
  2. 50 gr di fage Total zero
  3. Sciroppo zero di cioccolato qb

Procedimento:

In un pentolino unire cacao, albumi, latte di nocciola e frutta secca e mescolare di continuo fino a bollore, poi frullare il tutto.

Create la base con le fette sbriciolate unite al latte.

Con un coppapasta impattare il tutto e riporre in frigo 2 orette.

Decorate Come in foto.

 


Fit cheescake caffè, latte e biscotti

  1. Videoricetta con lo chef Diegò: qui

 

Ingredienti per 1 coppapasta da 6 cm di diametro

Per la base :

  1. 40 gr di Fiocchi d avena baby gusto latte e biscotti *acquistali sul sito netbody registrandoti col mio codice MAMMA20 per un extra sconto
  2. 100 ml di latte ps
  3. 1 tazzina di caffè
  4. 80 ml di acqua

Per la crema:

  1. 50/60 gr di fruyo fage al caffè

Per il topping:

  1. 10 gr di cacao amaro
  2. Acqua qb
  3. 10 gr di granella di nocciole

Procedimento:

Cuocete i fiocchi con latte, acqua e caffè finché non si rapprende.  Fate raffreddare.

Compattare il porridge come base della torta.

Sopra versate lo yogurt. E finite con la crema di cacao fatta mescolando acqua e cacao e con la granella di nocciole. In frigo 1 oretta 🙂

 

Torta semplice di mele 🍎

Un must della pasticceria casalinga, in chiave light,senza nè burro nè uova con sole 160   calorie a fetta.

Ingredienti (stampo da 22 cm):

  1. 1 mela Golden
  2. 220 gr di farina tipo 2
  3. 60 gr di zucchero mascobado
  4. 1 bustina di lievito vanigliato
  5. 100 ml di olio di semi
  6. 200 ml di latte scremato
  7. Succo di limone
  8. Aroma alla mandorla

Procedimento:

Tagliate a fettine sottili metà della mela; l altra metà tagliate a tocchetti. Mettere ora tutte le fette a bagno col succo di limone per 10 min.

Setacciare farina con lievito e unire zucchero, olio,latte , aroma e  le mele a tocchetti.

Impastare fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.

Coprite con carta da forno la teglia e versatevi il composto. Con le fette rimaste decorate.

In forno statico già caldo a 180° per 40 minuti.

Servire con zucchero a velo e cannella spolverati.

Merenda SBAGLIATA

Si avete letto bene: il cicciopinguì ha un fratello magro.

Che ha avuto diversa sorte:

Ingredienti  (per 1 porzione ):

  1. Tutti quelli del cicciopinguì meno il lievito
  2. 100 gr di yogurt greco
  3. 10 gr di nocciole tritate
  4. 1 fragola
  5. Salsa al cioccolato prozis

Procedimento:

Semplicemente servi il magropinguì come in foto e gusta lo stesso😍

Kinder pinguì FIT

Trovate la videoricetta sul mio canale Youtube (link diretto).

Ingredienti per 1 porzione:

  1. 40 gr di fiocchi baby o farina di avena al cocco
  2. 10 gr di cocco in scaglie
  3. 5 gr di cacao amaro
  4. 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  5. 100 ml di albumi
  6. Per farcire: yogurt greco qb
  7. Per decorare: cocco e salsa di cioccolato #prozis

Procedimento:

Mescolate tutto assieme, avanzando del cocco per decorare.

Cuocete in padellino 12 cm con coperchio e fuoco basso per 15 min. Girate e cuocete altri 5. Fate raffreddare 30 min, tagliate a metà e farcite con lo yogurt. Decorate con salsa e cocco.

Pancake agli agrumi 🍋🍊

Ingredienti (Per 1 pentolino da 12/14 cm di diametro) :

  • 60 gr di fiocchi di avena baby al gusto limone
  • 110 ml di albumi
  • 10 ml di succo di limone
  • La scorza di mezzo pompelmo bio
  • 1 pizzico di sale
  • Aroma alla vaniglia
  • 3 gr di lievito istantaneo
  • Per la farcia: 70 gr di ricotta e 20 gr di marmellata di arance e succo di limone qb

Procedimento:

Unite i fiocchi al lievito, sale, aroma, succo di limone, scorza, albumi e mescolate. Scaldate un padellino a fuoco alto, abbassate la fiamma versate il composto e coprite con coperchio. Fate cuocere per 15 min poi girate lato e altri 5.

Lasciar raffreddare e poi tagliare a metà e farcire con la crema fatta mescolando la ricotta con la marmellata e un goccio di succo di limone.

I Muffin per caso

Si, leggete bene. Sono proprio venuti A CASO.

Avete presente quando vi viene un impasto sbagliato? Bene, succede anche a me e più spesso di quanto si creda, ma la cosa positiva è saper riutilizzare quanto ottenuto per non buttare via nulla! Siete d accordo?

E allora andiamo di muffin!!!

Ingredienti (per 12 muffin da circa 70 cal l uno):

  • 2 banane belle mature
  • 1 tazzina di caffè
  • 200 ml di latte ps
  • 80 gr di fiocchi di avena
  • 80 gr di farina di avena
  • Pizzico di sale
  • Cannella qb
  • Granella di frutta secca e gocce di cioccolato per guarnire
  • Mezza bustina di lievito vanigliato

Procedimento:

In un frullatore uniamo le banane con latte e caffè. Azioniamo. Uniamo poi il lievito, la cannella, i fiocchi e la farina. Azioniamo. Aggiungiamo il pizzico di sale e mescoliamo.

Riempiamo i pirottini per 2/3 e via in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Decoriamo con la granella di frutta secca a piacere e le gocce di cioccolato.

Cheescake cacao, amaretti e crema pasticcera #fit

INGREDIENTI: (per 1 porzione)

Per la base:

  • 4 fette integrali weight Watchers
  • 10 gr di cacao amaro
  • 1 amaretto
  • Acqua qb
  • 5 gr di agave

Per la crema:

  • 100 ml di albumi
  • 80 ml di acqua
  • Mezza bustina di zafferano
  • Pizzico di vanillina
  • 4 gocce di aroma alla mandorla
  • 1 Pizzico di sale

Per il topping:

  • 1 fragola
  • 1 quadrato di fondente extra

PROCEDIMENTO:

Tritate finemente le fette e amalgamatele con l agave e la cremina di acqua e cacao (10 gr di cacao mescolti a 9 tappini di bottiglia di acqua minerale).

Inumiditevi le mani e con un coppapasta aiutatevi per formare la base compattando bene.

Via in frigo mentre prepariamo la crema.

Unite in un pentolino gli albumi, l acqua, il sale, la vanillina,l aroma e lo zafferano e,mescolando sempre con una frusta, portate a bollore a fiamma alta.

Raggiunto il bollore abbassate il fuoco e mescolate fino a consistenza tipica della crema pasticcera. Trasferite in un frullatore e azionate per eliminare eventuali grumi.

Riempite il coppapasta di crema, coprite con pellicola e via in frigo 3 orette.

Gustare decorano con fragola e cioccolato tritato.

Tiramisù in tazza,gusto solero


INGREDIENTI (per 1 persona):

  • 100 gr di mango
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 100 gr di yogurt greco
  • 60 ml di latte ps
  • 5 gr di agave
  • 1 pacco di pavesini al cacao
  • Caffè qb
  • 20 gr di marmellata a scelta
  • Topping al cacao zero calorie
  • 10 gr di granella di nocciole

PROCEDIMENTO:

  1. Primo strato: 20 gr di marmellata.
  2. Secondo e successivi strati: frullate lo yogurt con metà latte e l agave e alternatelo ai pavesini bagnato nel caffè.
  3. Terzo strato: frullate il mango con il restante latte e i semi di chia.
  4. Topping: 2 pavesini,la granella di nocciole e il topping al cacao