La Mia Mamma Cucina Light

14
Mag
2019

#fakeferreros: KINDER PANE CIOK FIT

Prepariamo il pan di Spagna mescolando prima i secchi *farine e lievito,e poi i liquidi *uova,latte e agave.
Inseriamolo in uno stampo per plumcake da 5 cm di larghezza precedentemente unto e infarinato e cuociamo in forno statico a 180° per 15 minuti.
Facciamo raffreddare e poi ricaviamo 6 rettangoli.
Prepariamo la farcia prima di tutto preparando la salsina al cacao: cacao amaro e acqua qb finché viene bella densa. Aggiungiamoci le gocce di cioccolato e lo yogurt e montiamo bene.
Farciamoci 3 fette di pan di Spagna alla volta.
Poi decoriamo(la parte più difficile 😅): preparate con la carta delle caselle quadrate (circa 2 quadretti per lato). Ritagliatele.
A questo punto spennellare con poso olio la superficie delle merendine e posizionare le caselle a scacchiera. Spolveriamo bene di cacao amaro e poi solleviamo le caselle. Et voilà!

14
Mag
2019

#fakeferreros: OREO FIT

Categorie: FAKE FERREROS, FAKE FOR FIT

Impastate tutto, yogurt escluso, e create una palla che farete riposare 30 min a temperatura ambiente. Stendetela e ricavatene 4 dischi con un coppapasta tondo.
Appoggiate su carta forno e cuocete 10 min a 180° statico.
Fate raffreddare e poi farcite 2 biscotti alla volta con lo yogurt.
Se volete fateli riposare in frigo tutta la notte, sennò pappateli subito (basta che siano freddi).

14
Mag
2019

#fakeferreros: KINDER PINGUI’ FIT

Categorie: FAKE FERREROS, FAKE FOR FIT

Mescoliamo farine, lievito, yogurt, albume e agave.
Mettiamo in uno stampo rettangolare da plumcake di larghezza 6 cm massimo e cuociamo 15 minuti a 180° statico.
Facciamo raffreddare.
Tagliamo 4 rettangoli.
Farciamoli a 2 a 2 con lo yogurt intervallato da 1 strato di crema di arachidi, e decoriamoli nella loro interezza con la cremina di cacao e latte, poi spolverata di cocco rapè.
Gustiamo subito o dopo una notte in frigo.

14
Mag
2019

#fakeferreros: MERENDINE PANDISTELLE FIT

Categorie: FAKE FERREROS, FAKE FOR FIT

Mescolate farina,lievito e albumi (se usate altra farina dolcificate!) e poi inserire il tutto in una teglia rettangolare (da plumcake) di larghezza 6 cm max.

Infornare a 180°statico per 15 minuti.

Fate raffreddare bene e poi ricavate 8 rettangoli .

Farcitene 2 a 2 con lo yogurt greco e decorate con stelline e biscotto sbriciolato.

28
Apr
2019

Tartatelle di broccoli e curcuma

Categorie: I legumi, Piatti dal mondo, Piatti veg, Uova

Curcuma. L ho sempre amata, ma ancora non conoscevo la VERA curcuma…quella che arriva direttamente dalle botteghe marocchine 😍

Orca loca raga … è tutta una altra cosa!

–

°°°°TEMPO DI PREPARAZIONE°°°°: 10’+15′ cottura

°°°°DOSI PER 6 TARTELLETTE°°°°, serve 1 persona

°°°°UTENSILI RICHIESTI°°°°: forno statico, frullatore, stampi per tartellette

°°°°INGREDIENTI°°°°:

250 gr di broccoli lessi

40 gr di farina (io suggerisco di ceci per aumentare quota proteica)

15 gr di grana

1 uovo

sale

pepe

curcuma

°°°°PROCEDIMENTO°°°°:

Scoliamo bene i broccoli. Uniamoli in un mixer con la farina, il grana, l’uovo, sale e spezie.

Ungiamo e infariniamo gli stampi e versiamo bene il composto. In forno statico a 175° per 15/20 minuti e saranno pronti per essere farciti (io ho messo poca ricotta, pomodorini e prezzemolo).

°°°°MACROS°°°°, per 1 tartelletta:

58 kcal

4,7 carbo

5 pro

1,9 grassi

25
Apr
2019

MACINE INTEGRALI LIGHT senza panna e senza burro

Categorie: Cookies, Dolci light, FAKE FERREROS, FAKE FOR FIT

Quante volte abbiamo amato inzuppare questi biscotti friabili, burrosi e pannosi?

Certo, tutto molto bello, ma io sono qui per darti alternative sane e light, e soprattutto #fatteincasa.

A breve sarà anche disponibile la VIDEORICETTA, non ti resta che seguirmi 🙂

°°°°TEMPO DI PREPARAZIONE°°°°: 10′ + 12′ cottura

°°°°DOSI PER 25/30 BISCOTTI°°°°, serve 6 persone

°°°°UTENSILI RICHIESTI°°°°: teglia da forno, carta forno, forno ventilato,mattarello, coppapasta di varie misure o tazzina da caffè e pennarello.

°°°°INGREDIENTI°°°°:

250 gr di farina integrale (di riso o mais per la versione #glutenfree)

30 gr di fecola di patate o maizena

30 ml di latte (vegetale per versione #lactosefree e #vegan)

8 gr di lievito vanigliato

125 gr di yogurt greco zero grassi

1 uovo medio (pesata max 55 gr= 20 tuorlo, 35 albume)

pizzico di sale

30 gocce di TIC o altro dolcificante a piacere

°°°°PROCEDIMENTO°°°°:

Creiamo una miscela di uova, latte, pizzico di sale e dolcificante e teniamo da parte.

Uniamo i secchi tra loro (farina, fecola e lievito), e impastiamo assieme allo yogurt.

Uniamo ora al centro dell’impasto la miscela precedentemente preparata.

Creiamo il panetto.

Stendiamo con un mattarello, la pasta di almeno 2 cm di spessore.

Tagliamo i dischi con il coppapasta o la tazzina, fino a finire tutto l’impasto.

Creiamo i buchi al centro e inforniamo su placca con carta forno per 12 minuti a 175° su ventilato.

°°°°MACROS°°°°, per 1 biscotto:

40 kcal

7 carbo

2 proteine

1 grassi

24
Gen
2019

FOCACCIA LIGHT IN PADELLA PRONTA IN 5 MINUTI

Categorie: Le mie focacce, Lievitati

Ebbene sì, dal nulla a 2 in un giorno!!!

Ahahha❤

La scrivo così rimane subito, domani la disegno.

Ingredienti (per 1 padellino da 12 cm max di diametro):

100 gr di farina a scelta (Io integrale)
55 ml di acqua
3 gr di lievito istantaneo per pizze
Sale qb
1 cucno di olio evo
60 gr di cotto
1 sottiletta light

Procedimento:

Mescolate la farina con lievito e sale. Aggiungete l olio e l acqua ed impastate, ottenendo una pallina da divide in due: col mattarello ricavate due cerchi.

Farcite con cotto e sottiletta a pezzi, mettete il secondo disco sul primo è sigillate bene i lati.

Cuocete in padella antiaderente per 3 min a lato.

È pronta 😋

Macros (senza farcitura):

393 kcal

66 carbo

12 pro

7 grassi.

24
Gen
2019

Torta di mele, #monodose #vegana #light (NO BURRO NO UOVA NO OLIO)

Categorie: Dolci light, Dolci monoporzione, Torte light

Ciao blogghini. Ammetto che in questi ultimi periodi ho curato alcuni canali, come instagram e il gruppo face, e trascurato altri,come il blog e il canale Youtube, ma io non mollo mai nulla, solo lo accantono.

E quindi rieccomi con il blog.

Con questa bellissimo dolcino monodose (chi mi segue sui social lo sa che sono occupata con questa rubrica) veramente facile da fare con soli 3 ingredienti.

Ingredienti *per 1 stampo da 12 cm:

Mezza mela Golden
40 gr di farina integrale
100 gr di purea di 100% mela
3 gr di lievito vanigliato

Procedimento:

Accendete a 180°il forno statico. Mescolate farina, purea di mela e lievito e se volete unite anche dei cubetti di mela. Versa nello stampo e decora con fettine sottili di mela. Inforna per 20 minuti (vale prova stecchino).

Spolverata di cannella e via!

Un bacio!

MACROS:

222 kcal

46.6 carbo

5.2 proteine

0.8 grassi

06
Ago
2018

Mousse proteica alla fragola e zenzero

Categorie: Creme light, Dolci light

Ingredienti (per 1 coppa):

250 gr di albumi allo zenzero (oppure 250 gr di albumi naturali con 1 cucchiaio di zenzero in polvere)
100 ml di acqua
100 gr di fragole
Qualche biscotto per decorare e crema di cacao e acqua

Procedimento:

Mettiamo a lavare le fragole e intanto cuociamo su padellino gli albumi con l acqua . Mescolano spesso finché l acqua non si sarà assorbita tutta.

A quel punto spegnete il fuoco e fate raffreddare spostando il composto in un recipiente di ceramica e mescolando finché non raffredda.

A quel punto mettere nel mixer assieme alle fragole e montare alla massima velocità per 1 minuto.

Servite con i biscotti e la crema.

01
Ago
2018

Wasa misù cocco,mirtilli e pistacchi

Categorie: Dolci light, Wasamisù

Ingredienti (per 1 persona ):

4 fette di wasa
Latte qb
170 gr di yogurt greco zero grassi
5 gr di cocco rapè
20 gr di marmellata di mirtilli
10 gr di crema 100%pistacchi

Procedimento:

Bagnate le fette nel latte e farcitele tra di loro con yogurt quanto ne basta e della marmellata per ogni strato. Ricoprite ora il dolce con il restante yogurt, decorate con cocco rapè e crema di pistacchi e fate riposare in frigo 1 oretta prima di gustarlo.