Una sfoglia che sfoglia non è, croccante e friabile.

INGREDIENTI (per 2 strudel, da 2 persone l’uno):
per il rotolo:
- 150 gr di farina 0
- 1 pizzico di sale
- 15 gr di olio EVO
- 75 gr di acqua tiepida
- latte scremato qb per spennellare
per il ripieno:
- 1 mela rossa
- il succo di una arancia
- cannella qb
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 30 gr di frutta secca e/o semi vari
- 5 biscotti sbriciolati
PROCEDIMENTO:
Impastate la farina con l acqua, l olio e il sale.
Create un impasto morbido e liscio e dividetelo in due palle che metterete a riposare ben coperte in frigo per qualche ora.
Trascorso il riposo, stendete bene la pasta e procedete al ripieno.
Spremete una arancia, tagliate a cubetti la mela e versate insieme alla cannella e frutta secca in un padellino a cuocere coperto finchè si crei una bella cremina in cui versare per ultimi, biscotti e zucchero.

Riporre il ripieno al centro e rotolare con aiuto di carta forno.

Infornare in forno già caldo a 175 gradi per 25/30 minuti, spennellando la superficie con poco latte scremato.

Servite con cremina di nocciole e cacao e gustate tiepido con una tisana bollente.

Baci
Ilaria e Diego.