Ingredienti (per 1 coppa):
- 250 gr di albumi allo zenzero (oppure 250 gr di albumi naturali con 1 cucchiaio di zenzero in polvere)
- 100 ml di acqua
- 100 gr di fragole
- Qualche biscotto per decorare e crema di cacao e acqua
Procedimento:
Mettiamo a lavare le fragole e intanto cuociamo su padellino gli albumi con l acqua . Mescolano spesso finché l acqua non si sarà assorbita tutta.
A quel punto spegnete il fuoco e fate raffreddare spostando il composto in un recipiente di ceramica e mescolando finché non raffredda.
A quel punto mettere nel mixer assieme alle fragole e montare alla massima velocità per 1 minuto.
Servite con i biscotti e la crema.