Le ricette di Ilaria
INGREDIENTI (per 1 persona):
-70 gr di pasta integrale
-1 peperone giallo
-50 gr di yogurt greco zero grassi
-sale, prezzemolo e olio evo qb
PROCEDIMENTO:
Cuocete la pasta e scolatela al dente. Scottate appena i peperoni tagliati piccoli, in un goccio di olio. Trasferiteli in un contenitore alto e stretto e minipimerizzateli con lo yogurt, il sale e il prezzemolo andando a creare una crema densa. Servite a freddo sulla pasta con spolverata finale di prezzemolo.
Pesto fresco di rucola, ricotta e anacardi😍
Semplice semplice: la mattina mettete a bagno in acqua la rucola (due pugni di rucola)perche perda l amaro. Poi la fate bene scolare e la strizzate.
In un mixer la frullate con manciata di anacardi,1 cucchiaino di olio evo, sale, 1 cucchiaio di ricotta, 1 cucchiaino di parmigiano e pepe.
Otterrete una crema con cui condire la pasta 😘
Ciauuu
Iniziamo la terza settimana!!!
▪Lunedi
》 colazione: FiTtiramisù con succo ortoromi
》 spuntino: 1 frutto a scelta
》 pranzo: Zuccorisotto, zucchine alla curcuma
》 spuntino:tè con biscotti
》 cena: pancake salato salmone e pecorino (o Grana), insalata di pomodori. 4 crackers
NB: preparare plumcake per domani
▪Martedì
》 colazione: plumcake coccopesca
》 spuntino: 1 frutto
》 pranzo: ceci in insalata (ceci, pomodori, carote, valeriana) con 4 crackers (o wasa)
》 spuntino: cappuccio ps e due biscotti
》 cena: Fit carbonara a modo mio, spinaci al limone
▪Mercoledi
》 colazione: mega cestino di avena con crema pasticcera fit
》 spuntino: 1 frutto a scelta
》 pranzo: conchiglie al pesto di rucola e anacardi, rucola in insalata con barbabietola precotta
》 spuntino: frullato con latte ps e frutto
》 cena: medaglioni di borlotti e pomodori, melanzane grigliate
▪Giovedì
》 colazione: fit cheescake al cioccolato
》 spuntino: 2 fette e un frutto
》 pranzo: maltagliati alla crema di peperoni, melanzane grigliate
》 spuntino:frullato con frutto e latte ps
》 cena: piada liquida con pollo (fit kebab)
▪Venerdi
》 colazione: porridge alla pesca con estratto
》 spuntino: 1 frutto
》 pranzo: panzuccotto
》 spuntino: frullato con frutto e latte ps
》 cena: platessa alla mugnaia
▪Sabato:
》 colazione: pancake con ricotta e fichi
》 spuntino: 2 fette e succo
》 pranzo: sformatini di spinaci, contorno misto di verdure bollite
》 spuntino: 1 frutto
》 cena: tagliata con funghi
▪ Domenica
》 colazione: crepes di albumi
》 spuntino: biscotti e latte ps
》 pranzo: tortino di cous cous con pesto di zucchine, zucchine grigliate
》 spuntino: 1 frutto
》 cena: pizza fit di albumi con tonno e cipolla
COLAZIONE
1. French toast ai frutti di bosco (ricetta QUI)
SPUNTINO DI META mattina
1. 2 biscotti e latte ps
PRANZO
1. Piadina di ceci con fesa di tacchino arrosto con insalata mista
INGREDIENTI (per 1 piadina)
Mescolate farina, acqua e sale e create un impasto che risulterà liquido come una frittata. Cuocete finché non si formeranno le bolle ambo i lati su padellino antiaderente con mezzo cucchiaio di evo e poi farcite con fesa servendo con insalata condita.
SPUNTINO METÀ POMERIGGIO
Estratto o frutto
CENA
involtini di bresaola con ripieni di ricotta come in foto e contorno di spinaci prima bolliti in acqua salata e poi passati in padella con succo di limone qb e 8 pinoli
COLAZIONE:
SPUNTINO DI META’ MATTINO:
PRANZO:
1.Piatto “arlecchino di settembre ” (credit nome: Sonia Fasulo)
INGREDIENTI (per 1 porzione):
PROCEDIMENTO:
Grigliate la pannocchia, cuocete il salmone e tagliate la carota.
Assemblate il tutto una volta cotto e condite.
Gustate.
SPUNTINO DI META’ POMERIGGIO:
CENA:
1.Focaccia con bresaola, rucola e grana
INGREDIENTI (per 1 pizza):
PROCEDIMENTO:
Stendere e mettere la passata, Infornare e condire con bresaola, rucola e grana una volta cotta.
COLAZIONE:
SPUNTINO DI META’ MATTINA:
PRANZO:
1.Spaghetti con mousse di tonno e zucchina
INGREDIENTI (per 1 porzione):
PROCEDIMENTO:
Cuocete la pasta al dente, intanto preparate la mousse semplicemente frullando una zucchina leggermente scottata in un dito di acqua con il tonno ben scolato, sale, pepe, mezzo cucchiaio di olio e goccio di latte se necessario e lo yogurt.
Conditeci la pasta finendo con olio a crudo e prezzemolo.
2. Cavolfiore lesso: lessate e condite a piacere mezzo cavolfiore
SPUNTINO DI META POMERIGGIO:
CENA:
1.Piatto cristallo di luna
INGREDIENTI (per 1 porzione):
PROCEDIMENTO:
Cuocete le patate lessandole con la buccia. Fatele raffreddare e poi sbucciatele. Schiacciatele con una forchetta e unitele ai gamberi soltanto saltati in padella con un goccio di brandy perche ne prendano appena il sapore, senno con solo olio.
Salate e speziate e mettete in coppapasta e servite con zucchine lessate con olio, acqua e curcuma.
COLAZIONE:
SPUNTINO DI META’ MATTINA:
PRANZO:
1.Fit vitel tonnèe
INGREDIENTI (per 1 porzione):
PROCEDIMENTO:
Frullate il tonno ben sgocciolato con sale, pepe e yogurt e servite sul tacchino impiattando.
2.Insalata cruda di contorno
3.Pacchetto di crackers
SPUNTINO DI META’ POMERIGGIO:
CENA:
1.Gnocchi viola con dadini di cotto e carote a julienne
INGREDIENTI (per 1 persona):
PROCEDIMENTO:
Cuocete e scolate bene gli gnocchi e serviteli condendo con il burro fuso, il cotto e le carote.
2. Contorno di carote crude a julienne
COLAZIONE:
SPUNTINO DI META’ MATTINA:
PRANZO:
1.Pasta alle vongole e pomodorini
INGREDIENTI (per 1 persona)
PROCEDIMENTO:
Sciacquate te e fate schiudere le vongole in padella con sola acqua.
Quando si saranno aperte, sgusciatele e pesatele.
Passate i 150 gr in un soffritto di mezzo cucchiaio di EVO e aglio con prezzemolo. Fate andare a fuoco vivo 5 minuti e sfumate col vino, cuocendo altri 5 minuti. Aggiungete i pomodorini, salate, e scolate bene la pasta. Saltatela in padella e finite con pepe e prezzemolo e mezzo cucchiaio di evo a crudo.
2.Bieta al limone con gallette di mais e quinoa
Fate cuocere lesse le biete ben lavate in acqua salata per 20 minuti. Scolatele bene e strizzatele. Passatele poi in padella con aglio spezzettato e succo di limone, per 5 minuti. condite con sale e olio evo e accompagnate con 3 gallette.
SPUNTINO DI META’ POMERIGGIO:
CENA:
1,Pollo alla paprika affumicata con riso e zucchine (#piattounico)
INGREDIENTI (per 1 piatto):
PROCEDIMENTO:
Scaldate un goccio di olio in padella antiaderente e fatevi sfrigolare due minuti il battuto e le fette di pollo ben battute (devono essere belle sottili). Aggiungete il goccio di latte e la paprika affumicata col sale. Cuocete fino a che il latte si addensa e servite spolverando con altra paprika e il riso lessato anch’esso condito con olio, sale e paprika e zucchine a cubetti cotte con olio, sale e curcuma, spolverate anche esse di paprika.
COLAZIONE:
SPUNTINO DI META’ MATTINO:
PRANZO
1.Piatto colorato con cannellini e pomodorini
INGREDIENTI (per 1 piatto):
ASSEMBLAGGIO:
Dopo aver lessato e salato le verdure cotte e pulito e mondato quelle crude, tostate il pane e servitelo con i cannellini appena scottati con un filo di olio e pomodorini.
SPUNTINO DI META’ POMERIGGIO:
CENA:
1.Gnocchi con crema di cannellini e tonno
INGREDIENTI (per 1 persona)
PROCEDIMENTO:
Cuocete gli gnocchi in acqua salata.
A parte, scolate i cannellini e l’olio, e uniteli in un recipiente alto in cui aggiungerete anche goccio di latte, sale e pepe QB. Frullate con minipimer e servite con gli gnocchi caldi.
2.Peperonata
Fate soffriggere 1 spicchio di aglio con mezzo cucchiaio di EVO e mondate i peperoni, aggiustate di sale e acqua bollente e stufate per 20 minuti circa.
COLAZIONE:
SPUNTINO DI META’ MATTINO:
PRANZO:
1.Frittata di zucchine e semi di Chia
INGREDIENTI (per 1 persona):
PROCEDIMENTO:
Sbattiamo per bene le uova col sale, spezie e il Grana grattuggiato. Laviamo e tagliamo la zucchina a julienne e amalgamiamola alle uova. Scaldiamo un goccio di olio in una padella antiaderente e quando sarà caldo, versate il composto e cuocete 5/10 minuti.
2.Contorno crudo di verdure (insalata a piacere, zucchine, carote)
3.Pane integrale
SPUNTINO DI META’ POMERIGGIO:
1.Biscotti o fette integrali, con marmellata
CENA:
1.Fiore melanzoso di pasta al sugo di tonno e pomodorini
INGREDIENTI (per 1 persona):
PROCEDIMENTO:
Tagliate per il senso della lunghezza la melanzana e grigliatela bene, salandola.
Cuocete la pasta e il sugo, cuocendo tonno con pomodorini e pizzico di sale.
Impiattate come in foto e finite con olio a crudo e prezzemolo.
2.Pomodori in insalata
Serviti con origano, sale e olio EVO.