Tag: avena

Biscotti 3 ingredienti

Eh si, solo 3 semplici ingredienti.

Una semplicità disarmante!

INGREDIENTI (per 8 biscotti, 4 a testa):

  1. 80 gr di fiocchi di avena
  2. 15 gr di cacao amaro
  3. 2 banane frullate con mezza tazzina di caffè di latte scremato

PROCEDIMENTO:

Mescolate il tutto e create con le mani la forma a cookies; adagiate su teglia coperta da carta da forno e infornate in forno statico già caldo sui 180° per circa 20 minuti.

Bacioni

Ilaria e Diego.

Mega cestino di avena ripieno di crema pasticcera fit

Ieri l avete potuta vedere, oggi la potete fare, tanto non ci sono tempi di riposo in frigo😍.

E si fa un attimo.

Si questa ricetta già vi proposi la versione con i cestini piccoli e la crema al sapore di curcuma.

Oggi faremo un mega cestino (una bowl direbbero i nostri amici inglesi) e una versione di crema al sapore di zafferano.

Vediamo.

Mega cestino di avena ripieno di crema pasticcera fit

INGREDIENTI (per una bowl):

  • 30 gr di fiocchi di avema BIO
  • 1/2 banana matura
  • 100 ml di albume
  • 80 ml di acqua
  • 1/2 bustina di zafferano
  • Qualche chicca di cioccolato fondente
  • Cocco rapé per decorare

PROCEDIMENTO:

Iniziamo preriscaldando il forno ventilato sui 180°.

Pensiamo i fiocchi e mescoliamoli per bene con la mezza banana schiacciata precedentemente con una forchetta, creando una purea.

Scaldate in un padellino l albume con l acqua e lo zafferano e portare a bollore a fuoco alto, mescolando.

Quando bolle, abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a consistenza cremosa.

Trasferite in un recipiente in ceramica e mescolare fino a parziale raffreddamento (è necessario per non formare grumi).

Ora prendete un coppapasta tondo medio e adagiate su carta forno. Mettete dentro la purea di avena e banana tirando su i lati per formare la bowl.

Infornate 10/15 minuti.

Fate raffreddare su griglia.

Farcite con la crema e decorate.

Gnam.

Ilaria e Diego.

Cestiti di avena

cestini di avena

In tanti li aspettavate, in tanti li avete chiesti e quindi eccoli finalmente qui: i miei cestini di avena ripieni di yogurt, cannella e frutta secca :).

INGREDIENTI (per 2 cestini di media dimensione):
– 40 gr di fiocchi di avena bio
– 70 gr di banana matura
– 170 gr di yogurt zero grassi
– Cannella qb
– 10 gr di frutta secca a piacere

PROCEDIMENTO:
Preriscaldiamo il forno statico a 180°.
Schiacciamo la banana con una forchetta, riducendola in purea; uniamovi i fiocchi di avena.
Bagniamoci le punte delle dita se serve e foderiamo con il composto 2 formine da budino, apposite per il forno.
Inforniamo e cuociamo per 15/20 minuti.
Facciamo raffreddare su una griglia, e una volta freddi togliamoli dalla formina e farciamoli con lo yogurt sbattuto con la cannella e decoriamo con la frutta che preferiamo.
E voilá, buona merenda <3 Baci Ilaria e Diego.

Pepite di pollo impanate a modo mio e senape fatta in casa con malto

Pepite di pollo impanate a modo mio e senape fatta in casa con malto

Buongiorno miei cari.
Questo è il 31esimo articolo che pubblico e debbo dire anche il meglio riuscito, per quanto mi riguarda 😍🔝.
Bando alle ciance, piatti così non ne hanno bisogno.

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime alimentare in mantenimento):
Per le pepite:
– 200 gr di petto di pollo
– 1 albume e mezzo
– 40 gr di fiocchi di avena
– 25 gr di farina a scelta
– Paprika, pepe in grani e sale qb

Per la senape:
– 50 grammi di senape bianca in grani
– 50 grammi di senape gialla in grani
– 85 grammi di malto
– 30-35 ml di aceto di mele
– 1-2 cucchiaini di curry (dipende dal vostro gusto, io ne ho messi 2 per avere un gusto bello deciso)
– 2 pizzichi di sale
– 2 pizzichi di noce moscata in polvere
– 2 pizzichi di curcuma
– 2 pizzichi di polvere di paprica dolce
– Acqua calda q.b.

PROCEDIMENTI:
Occorre iniziare dalla senape, in quanto serve tempo per l’ammollo dei semini (da 8 ore a una notte intera).
Vediamo quindi ☺

Esecuzione per la salsa di senape:
Mettete a bagno in una ciotola di vetro,(meglio ancora se di terracotta) nell’aceto di mele i grani di senape e lasciateli assorbire il liquido per almeno 8 ore (io una notte intera).

Levate poi i granelli imbevuti di aceto e trasferiteli in un mixer o macincaffè (meglio quest’ultimo per ottenere un effetto più cremoso, da salsa comprata al super, col mixer rimane più granulosa, ma vi assicuro che è buona in entrambi i casi ☺) con gli altri ingredienti; tritate il tutto molto finemente, aggiungendo, all’occorrenza, un po’ di acqua calda.

Trasferite il composto in un recipiente  non di metallo mi raccomando)e lavorate bene, sempre aggiungendo acqua calda se occorre, fino ad ottenere una consistenza spessa ed omogenea…..e voilà.
Grazie all’aceto e al malto potete conservare a lungo la vostra senape fatta in casa in barattoli di vetro, chiusi ermeticamente e riposti in frigorifero.
Ma credo che in pochi giorni la farete fuori ihihi.

Vediamo ora le pepite ☺

Esecuzione pepite di pollo all’avena:

Iniziamo accendendo il forno statico sui 180°. Procediamo poi trasferendo in un mixer il petto di pollo crudo fatto a pezzettoni, il sale, il pepe in grani e poca paprika. Azionate la macchina alla massima potenza per 1 minuto; terminato il minuto, raccogliete con una spatola il composto dai bordi verso il centro e fate andare ancora qualche secondo.
A questo punto preparate 3 piattini come in foto: uno con la farina e la paprika, uno con gli albumi montati a neve ferma e uno con i fiocchi di avena.

Procedete cosi: inumiditevi le mani con acqua calda, prendete un po’ di composto, passatelo prima nella farina, poi negli albumi e infine nei fiocchi, e adagiatelo su una teglia con carta forno.
Fate così fino a terminare tutto il composto (a me sono uscite 9 polpettine).

Mettere la teglia nel forno caldo e cuocete per 20/25 minuti, controllando lo stato della duratura.
Et voilà, figo vero?😍😍😍

Fatemi sapere e ricordate che se vi va di inviarmi le foto dei vostri piatti con le mie ricette, le inserisco nell’album cha a breve farò uscire in pagina Facebook☺☺☺.
BACIONIIII
Ilaria e Diego.