Tag: burger

FAKE CORDON BLUE DI ZUCCHINI

fake cordon blue di zucchini
fake cordon blue di zucchini

VIDEORICETTA

INGREDIENTI (per 3/4 burger):

  • 1 zucchina tonda
  • 50 gr di mortadella di pollo
  • 1 sottiletta light
  • 1 tuorlo
  • 20 gr di pangrattato
  • sale qb
  • olio evo spray qb

PROCEDIMENTO

Tagliamo la zucchina in dischi di spessore medio e passiamoli alla griglia per qualche minuto finche ammorbidiscono.
Facciamo raffreddare e poi passiamo i dischi prima nel tuorlo poi nel pangrattato e farciamo.
Cuociamo 3 min su padella calda sporcata di olio oppure 10 min in forno caldo a 180°.

MACROS per 1 burger

86 kcal

5 carbo

4 grassi

6 pro

FAKE CORDON BLUE

Fake CORDON BLUE di melanzane
Fake CORDON BLUE di melanzane

INGREDIENTI per 2 cordon blue:

  • Mezza melanzana tonda
  • 1 tuorlo
  • 10/20 gr di pangrattato
  • 2 fette di tacchino o cotto
  • 1 sottiletta light o mezza mozzarella light
  • sale qb

VIDEORICETTA

PROCEDIMENTO:

Taglia delle fette abbastanza spesse di melanzana e passale sulla griglia a fuoco alto per qualche minuto.

Sala a piacere e fai raffreddare.

Con un coppapasta tondo, ricava 2 cerchi di salume e taglia in due la sottiletta.

Inserisci salume e sottiletta tra due fette di melanzane e chiudi.

Passa prima nel tuorlo e poi nel pangrattato e cuoci o 3 minuti in padella a fuoco medio o 10 minuti in forno statico a 180°, avendo cura di spennellare la superficie con il tuorlo avanzato.

MACROS per 1 cordon blue:

65 kcal, 8 carbo, 2 grassi, 4 proteine.

Burger #veggie #glutenfree

burger veggie e senza glutine

L’altro giorno ero al super e noto questi burger con la quinoa e penso: ” cavolo, ho un sacco di amici veggie e celiaci che potrebbero apprezzare” e così ho dato una letta agli ingredienti (peraltro ottimi quindi non escludo di comprarli prossima volta) e ho pensato alla ricetta per voi😘.

Fatemi sapere ♡

INGREDIENTI (per un burger):
– 200 gr di quinoa
– 1/2 zucca grande *circa 400/500 gr
– Mix tritato di carota, sedano, cipollotti e porri
– 1 ciuffo di rosmarino fresco
– Farina a scelta (4 cucchiai)
– Sale e curcuma qb
– Olio EVO qb
– 1 cucchiaino di semi di Chia

PROCEDIMENTO:
Iniziamo facendo appassire in forno caldo a 180° la zucca tagliata a pezzettoni e condita con sale, filo di olio e rosmarino, circa 20 minuti, controllandola a fine cottura che abbia la giusta consistenza per essere schiacciata con una forchetta.
In una ciotola unite la zucca schiacciata, la farina, la quinoa precedentemente cotta seguendo le istruzioni su confezione, il trito di verdure e le spezie: curcuma, rosmarino e sale. Lavorate il composto aggiustando di altra farina a seconda della minore o maggiore morbidezza e formate con il coppapasta il medaglione. Cuocete su carta forno alla griglia per circa 10 minuti e servite con i semi di Chia e contorno a piacere ☺.
Spero vi piaccia, un bacione
Ilaria e Diego
burger veggie e senza glutine