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Fagotto di verza, trita e basmati (simil capunet piemontese)

Fagotto di verza, trita e basmati

Eccomi, come promesso, con l’articolo sulla cenetta di ieri, una cena che personalmente non mi faccio più mancare, in varie versioni, nell’arco della settimana.
Questi sono piatti che in dieta si amano perché con poche calorie sembra di scoppiare😍.
Vediamo insieme come procedere passo passo; è facile facile, garantisco.

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime alimentare in mantenimento):
– 200 gr di carne di manzo (o fettina da tritare o già tritata, ma mi raccomando MAGRA, sennò le calorie schizzano)
– 200 o più (la verza, così come la verdura in generale, ma sopratutto la verza non si pesa ragazzi, è tutta salute in sole 24 calorie per 100 gr) di verza, io cavolo verza verde questa volta
– 40 gr di riso basmati
– Acqua qb
– Sale, pepe, olio evo e rucola per decorare qb

PROCEDIMENTO:
Iniziamo a pulire la verza, tenendone da parte 3 foglie grosse che metteremo a sbollentare in acqua salata per 5/10 minuti.
Poi tagliamo la restante verza più finemente possibile e saltiamola in padella con poco olio. Trascorsi 2 minuti, aggiungetevi la carne, il riso e il sale; sfumate con acqua, chiudete con coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando di frequente e aggiungendo sempre acqua bollente, nel caso servisse.

Terminata la cottura, procedete cosi: prendete una foglia sbollentata, versate il ripieno, ricoprite con un’altra foglia e via dicendo fino a creare un fagotto (io mi sono aiutata con un coppapasta tondo) e guarnite con della trita avanzata (anche cruda se bella fresca e di qualità), spolverata di pepe e letto di rucola.

Da piemontese DOC io amo tutto ciò 😍.
Grazie per l’attenzione, a domani con nuove, sane e appetitose ricette.

Ilaria e Diego (che domani compie già 2 anni😍😍😍😍).
Fagotto di verza, trita e basmati

Pasticcio di carne, riso basmati, verza e pomodoro

Pasticcio di carne, verza e pomodoro

Sono ancora in tempo per il pranzo?
Si si, dai💪
Sopratutto perche questo piatto unico si prepara davvero in pochissimo tempo😍

Ve lo propongo infatti proprio per tutte quelle giornate in cui la frenesia della vita spesso ci fa perdere di vista tutto quanto.
Questo “pasticcio” vi permetterà di mangiare sano anche in quei giorni in cui la cena potrebbe essere l’ultimo dei vostri pensieri.

Uh e non dimentichiamoci che rispetta la regola del piatto, avendo le proteine della carne, i carboidrati del riso ed i grassi dell’olio. Super😍

Spero possa essere di vostro gradimento e, come sempre, sono qui ad ascoltare vostri consigli e suggerimenti❤

Buon weekend dolcezze 😘

INGREDIENTI (le dosi si riferiscono al mio regime alimentare in mantenimento):

– 150 gr di carne di vitello oppure di pollo (va bene già la trita pronta, purché sia bella fresca e magra ☺)
– 50 gr di riso basmati
– 200 gr di cavolo verza verde e/o viola
– Passata di pomodoro qb e qualche pomodorino da sugo
– Cipolla rossa qb
– Sale,origano,peperoncino qb
– 1 cucchiaio di olio evo

In più (facoltativi)
– 1/2 bicchiere di vino bianco per sfumare
– 1 coppapasta tondo di grande dimensione per impiattare

PROCEDIMENTO
20 minuti netti, giusto il tempo si cuocia il riso ☺.
Iniziate scaldando mezzo cucchiaio di olio evo (vi ricordo EVO è l’acronimo per extra vergine di oliva) con la cipolla in un tegame preferibilmente antiaderente.
Non appena la cipolla sarà imbiondita, togliete dal fuoco; pulite e tagliate fine fine la verza e unitela alla cipolla.
Fate saltare qualche secondo a fuoco vivo, dopodiché sfumate con il vino (o l’acqua) e aggiungete anche il riso e la carne. Fate evaporare tutto il liquido, aggiungete la passata, il sale e le spezie, e poi abbassate il fuoco, chiudete con coperchio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, 10/12 minuti fino a che il riso sarà pronto!

E voilà 😍
Se vi piace potete impiattare come ho fatto io, usando un coppapasta adagiato su un piatto e condire con il restante 1/2 cucchiaio di EVO.

Davvero davvero una buona soluzione 😍
Io ormai mi faccio solo più questa quando il martedi torno da Pole dance alle 21 😘
Fatemi sapere, mi raccomando!
Alla prossima!

Pasticcio di carne, riso, verza e pomodoro