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Ghiacciolini fior di bosco

Continua la sfilata dei ghiacciolini homemade, ormai è una mania 😍.

Ghiacciolini fior di bosco

INGREDIENTI per 6 ghiacciolini:

  • Circa 2 vasetti di yogurt greco 0 grassi
  • Dolcificante a piacere
  • 100 gr di frutti di bosco congelati

PROCEDIMENTO:

La sera prima di andare a letto frullate, per la prima variante, 50 gr di frutti di bosco con 1 vasetto di yogurt e dolcificante a piacere . Versate il composto in 3 ghiacciolini. Per la seconda variante frullate 50 gr di frutti e mescolate il vasetto di yogurt con dolcificante a piacere. In quest’ultimo caso riempite i ghiacciolini prima con i frutti frullati e poi con lo yogurt dolcificato. In freezer tutta la notte e sono pronti 😍🔝.

Bacioni

Ilaria e Diego.

Banana fitsplit 🍌

Che nome pucciosissimo😍.

E vi posso garantire, degno di una merenda tra le più buone e sazianti mai provate, e con sole 266 calorie ( che per una merenda/colazione sono perfette).

Vi lascio la ricetta (che più che tutto è un assemblamento) qui sotto. Fatemi sapere se la provate e mandatemi le vostre foto 😍.

Banana flitspit

INGREDIENTI (per 1 persona):

  • 1 banana media (sui 100 gr)
  • 1 quadratino di fondente extra  (circa 10/15 gr)
  • Latte scremato qb
  • 2 biscotti oro Saiwa
  • 80 gr di yogurt greco al cocco

PROCEDIMENTO:

Sbucciate la banana e adagiatela su un piatto.

Ricropitela con lo yogurt (deve essere una qualità densa, come appunto il greco).

In un pentolino fate sciogliere il fondente con 1 dito di latte, e fate bollire fino a creare una crema densa quanto preferite.

Servitela a cascata sulla banana e decorate coi i 2 biscotti schiacciati e passati nel pentolino sporco che avete usato per creare la crema.

Mangiare😍.

Baci

Ilaria e Diego.

FitCheescake al sapore di kiwi e acero

Non mi dimentico nessuna ricetta, credetemi… solo che certi giorni proprio non riesco nemmeno ad accendere il pc, figuriamoci a scrivere un articolo.

Abbiate pazienza per questa mamma 😘.

Bando alle ciance eccovi la mia merenda di sabato: fresca, veloce e dolcissima💚.

Cheesecake fresca al sapore di kiwi e acero

INGREDIENTI (per una persona):

  • 2 fette biscottate
  • Latte scremato qb
  • 2 cucchiai di sciroppo d acero (o sciroppo d agave o miele)
  • 70 gr di yogurt greco 0 grassi
  • 1 kiwi

PROCEDIMENTO:

La sera prima creiamo la base e la crema: per la base tritate le fette e poi versate qualche goccia di latte e un cucchiaio di sciroppo per compattarle bene e crearne la base, aiutandovi con un coppapasta medio tondo.

Quando la base sarà ben compattata, procedete a versarvi sopra la crema, composta dallo yogurt mescolato e sbattuto con il secondo cucchiaio di sciroppo. Coprite con pellicola e via in frigo tutta la notte o almeno 3 ore.

Tirarla fuori solo quando ora di mangiarla, decorandola in superficie con il kiwi a raggiera.

Bacioni

Ilaria e Diego.

Smoothie di ciliegie 🍒

Buono, fresco, salutare e di stagione ❤

Le ciliegie sono il frutto di giugno ed io ho voluto salutare questo del 2017 con questa ricettina da leccarsi i baffi (come il nostro cheffo in foto⬇).

Pronti a scoprire che ci si mette di più a fotografarlo che non a farlo? 😂

INGREDIENTI (per una ciotola tipica per latte):

  • 50 GR di ciliegie denocciolate
  • 1/2 banana
  • 170 GR di yogurt greco zero grassi
  • Per decorare io ho scelto: 1 cucchiaio di cocco rapè, 1 di semi di Chia, 20 GR di frutta secca mista, qualche ciliegia

PROCEDIMENTO:

Lavate e denocciolate le ciliegie e frullatele una prima volta solo con 100 GR di yogurt; aggiungete ora la mezza banana ed il restante yogurt e frullati fino a totale cremosità.

Decorate e gustate 🔝😍🍒😘.

Bacioni

Ilaria e Diego.

Torta salata con broccoletti, cotto e yogurt greco

Ecco un’altra torta salata che amo, una di quelle fresche e super leggere, ideali con questo clima, anche se va a acceso il forno… Ma ne varrà la pena 🙂

Torta salata con broccoletti, cotto e yogurt greco

Vediamo insieme come si prepara⬇

INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm di diametro):

  • 1 rotolo della mia pasta brisèe
  • 450 GR di broccoletti
  • 50 Gr di cotto a cubetti
  • 200 GR di yogurt greco zero grassi
  • 100 ml di albumi
  • Prezzemolo, sale e pepe qb
  • 1/2 cucchiaio di EVO
  • 1 Spicchio di aglio

PROCEDIMENTO:

Preparate la sfoglia cosi mentre riposa vi occupate del resto.

In un tegame soffriggete l aglio e il prezzemolo e rosolate i cubetti di cotto; versate nello stesso tegame anche i broccoli lavati e tagliati a metà, e fateli lessare 15 minuti, aggiungendo acqua se serve. Salate e fate raffreddare.

In una ciotola, una volta raffreddati, mescolateli con l albume a filo e lo yogurt.

Ora stendete la pasta su carta forno, bucherellate con forchetta e versatevi il composto, chiudendo poi i lati sulla torta stessa (tipo fagottino).

Infornate 20/25 minuti in forno statico già caldo a 200°.

Servite tiepida con prezzemolo e pepe freschi.

Buon appetito 🙂

Bacioni

Ilaria e Diego.

 

Smoothie proteico al melone

Inizia l estate, iniziano i frullati😍.

Specialmente quelli proteici con i frutti tipici di questa stagione!

Oggi scegliamo il melone in questo smoothie con yogurt greco e cocco 😍.

Smoothie proteico al melone

INGREDIENTI :

  • 125 GR di yogurt greco zero grassi
  • 200 GR di melone
  • Cocco rapè QB
  • Sbizzarritevi nella decorazione (io grano la mista, semi di Chia e cocco rape ancora)

PROCEDIMENTO:

Tagliate in cubetti il melone e ponetelo in freezer circa due ore, tirandolo fuori 15 minuti prima di procedere a creare il frullato.

In un frullatore unite i cubi di melone ancora surgelati, lo yogurt e un cucchiaio di cocco rape.

Frullare e servite decorando a piacere 😍.

Una vera freschezza!

Baci

Ilaria e Diego.

Fitcheescake CioccoBosco 🍫🍓

Fitcheescake CIOCCOBOSCO

Quanto io ami le fitcheescake alcuni di voi giá lo sanno; pochi, semplici, ingredienti, un coppapasta tondo, la pazienza di una notte, et voilá: guardate che effetto scenico degno di pasticceria😍.
Ed è cosí versatile poi, che non stufa mai!
Vediamo come ho preparato questa :).

INGREDIENTI (le dosi in questo caso si riferiscono al mio regime calorico, voi aggiustate per i vostri):
>> Per la base:
– 3 fette biscottate integrali
– 1 cucchiaio di miele
– Latte scremato qb
>> Per la crema:
– 125 gr di yogurt greco zero grassi
– 10 gr di chicche di fondente extra (o fondente extra sbriciolato a mo di stracciatella)
– a discrezione aromi o zucchedi di canna (io nulla, adoro il gusto del greco al naturale).
>> Per il topping:
– 45/50 gr di frutti di bosco freschi o surgelati
– Succo di lime qb

PROCEDIMENTI:
1.Iniziamo dalla base: tritate in un mixer le fette e poi amalgamatele col miele e goccio di late scremato affinchè diventi un composto ben lavorabile. Prendete un coppapasta tondo medio, adagiatelo su un piattino e compattatevi bene bene il composto di fette (aiutatevi con le dita umide). Ponete in frigo 10/15 minuti.
2. Procediamo con la crema: sbattete lo yogurt per dargli una consistenza piú cremosa e poi unitelo al fondente, mescolando bene.
Quando saranno trascorsi i 15 minuti per la base, tiratela fuori e versatevi la crema (il coppapasta vi aiuterá in questo). Altro giro di 15 minuti in frigo.
3. Concludiamo col topping: lavate bene i frutti e fate fare loro il succo, passandoli 5 minuti in padella col lime quanto basta.
Tirate fuori la cheescake e ultimate con i frutti.
Via in frigo, coperta con pellicola per evitare si impregni degli odori, tutta la notte.
Questi si che sono bei risvegli 😍

>> LO CHEFFO DIEGÒ consiglia: se non avete aggiunto zuccheri come la sottoscritta, allora date una spolverata finale di zucchero a velo che ci sta sempre bene😁.
Bacioni,
Ilaria e Diego.

Mela “pancaikezzata” con yogurt e cannella

mela pancaikezzata
Un esperimento che macinavo di fare da tempo e che sono riuscita ad espletare solo questa mattina, vista la giornata uggiosa che si prospettava dove cucina e serie TV – figlio permettendo- la fanno da padrone 😍
Ma veniamo a noi!

INGREDIENTI (per 2 pancakes):
– 2 dischi di mela rossa
– 30 gr di farina a scelta (io di farro integrale)
– 80 ml di albumi
– 3 gr di lievito per dolci
– Cannella qb per “impanare” i dischi
– Yogurt greco e miele d acacia ( o sciroppo d acero) qb per guarnire
– Altra cannella e/o zucchero a velo ancora per decorare
– 1 goccia di olio per ungere la padella.
PROCEDIMENTO:
Come potete intuire non è nulla di diverso da un pancake alla mela, solo che quest’ultima qui non ce la frulliamo dentro ma la impancakiamo 😍.
Iniziate spelando finemente la mela. Privatela del torsolo con l apposito aggeggio (se non l avete allora prima create i dischi e poi intagliate il centro alla Mcgyver ahaha) e poi tagliatela in dischi sottili.
In una ciotola unite la farina,il lievito, gli albumi e mescolate bene.
Passate 2 dischi di mela in un po’ di cannella (come per impanarli)e poi buttateli nell impasto; estraeteli cercando di recuperare piú impasto possibile (se avete difficoltá potete eventualmente versare il composto direttamente sul disco una volta in pentola) cuocete cosi come escono in padellino antiaderente-leggermente unto in precedenza- circa 3 minuti a lato.
Create il buco scenico😀 e guarnite con atra cannella/zucchero a velo, yogurt e miele.
Et voilá…
Buon appetito💙.
Ilaria e Diego.

Cestiti di avena

cestini di avena

In tanti li aspettavate, in tanti li avete chiesti e quindi eccoli finalmente qui: i miei cestini di avena ripieni di yogurt, cannella e frutta secca :).

INGREDIENTI (per 2 cestini di media dimensione):
– 40 gr di fiocchi di avena bio
– 70 gr di banana matura
– 170 gr di yogurt zero grassi
– Cannella qb
– 10 gr di frutta secca a piacere

PROCEDIMENTO:
Preriscaldiamo il forno statico a 180°.
Schiacciamo la banana con una forchetta, riducendola in purea; uniamovi i fiocchi di avena.
Bagniamoci le punte delle dita se serve e foderiamo con il composto 2 formine da budino, apposite per il forno.
Inforniamo e cuociamo per 15/20 minuti.
Facciamo raffreddare su una griglia, e una volta freddi togliamoli dalla formina e farciamoli con lo yogurt sbattuto con la cannella e decoriamo con la frutta che preferiamo.
E voilá, buona merenda <3 Baci Ilaria e Diego.

Pizzette allo yogurt

pizzette allo yogurt greco
Siccome ultimamente le sto vedendo un po’ ovunque, ed io per Natale le avevo già preparate, riscuotendo un grande successo, ho deciso di scrivervi qui la mia ricetta visto che mancava ☺.

Vedrete che morbide😍.
Fatele assaggiare senza dire nulla, le scambieranno per pizzette da panetteria😉.

INGREDIENTI (per circa 15 pizzette):

130 g di farina

135 g di yogurt greco

1/2 cucchiaino raso di sale

5 g di lievito per torte salate o di lievito per dolci non vanigliato

Per condire:

pomodoro pelato q.b

olio extra vergine d’oliva q.b

1/2mozzarella

5 alici

1/2 zucchina

40 g tonno

5 pomodorini

1 gambo Di porro

origano

basilico

sale

Accendete il forno a 200°. Mescolate la farina con il sale, il lievito e lo yogurt, formate un impasto morbido ed omogeneo. Stendetelo con un matterello ad uno spessore sottile di circa 3 o 4 mm. Ricavate le pizzette con un coppa pasta o un taglia biscotti. Conditene alcune con pomodoro pelato, olio evo, sale e origano, altre con pomodoro fresco olio evo e basilico (aggiungerete la mozzarella qualche minuto prima di estrarle dal forno), altre con fette di zucchina tagliata sottile e alici, altre con fette di porri e tonno sgocciolato. Fate cuocere per circa 12-15 minuti.

Sono buonissime sia calde che fredde 😊.

Ilaria e Diego.